魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃魚對(duì)清熱解毒有很多幫助，不過在對(duì)魚制作上，要選擇簡(jiǎn)單的制作方式，這樣制作出來的魚才會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，常吃魚利于人體各方面發(fā)展，那糖醋剝皮魚的做法如何呢，這樣制作魚也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作步驟。
糖醋剝皮魚的做法：
原料：大剝皮魚1條、姜3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。
做法：
1、剝皮魚洗凈，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦干后，兩面均勻地抹上適量鹽;
2、鍋內(nèi)倒適量油，放入姜片，待油燒熱、姜片變色時(shí)將姜片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃;
3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調(diào)成汁，連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸后，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味;
4、待湯汁收到合適的程度，調(diào)入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動(dòng)，最后撒上蔥花，裝盤。
對(duì)糖醋剝皮魚的做法了解后，在制作魚的時(shí)候都是要注意，對(duì)糖醋剝皮魚制作過程中，在對(duì)它調(diào)料放入上，不宜太過于復(fù)雜，這樣很容易破壞魚本身營(yíng)養(yǎng)元素，這點(diǎn)在制作糖醋剝皮魚的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
