紅燒雞翅膀的做法是怎樣的

雞翅膀是我們生活中受到很多人都喜歡的一種食物，顧名思義它是雞的翅膀，他沒有太多的肉質(zhì)，可以說是雞身上最鮮美的部位，它的吃法有很多種，紅燒雞翅膀是最受歡迎的一種吃法，它的味道特別鮮美，很多人都認(rèn)為他做起來是比較困難的，其實掌握好方法我們在家也可以作出美味的紅燒雞翅膀，下面我們一起了解一下紅燒雞翅膀的做法是怎樣的。

雞翅膀上有皮膚、肌肉和骨頭，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。

雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。

紅燒雞翅膀的做法

原料：

雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下）、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜

做法：

1、把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。

2、油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……

3、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經(jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。

放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經(jīng)足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）

4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)

每個人對幸福的定義都是不同的，其實，人生最幸福的事情莫過于，看到自己的家人品嘗著自己親手制做的美食，通過了解紅燒雞翅膀的做法是怎樣的之后，我們平時可以在，工作之余購買一些新鮮的雞翅膀做給我們最愛的家人，