糯米灌豬腸，是我們潮陽的小吃之一。在家里媽媽從來沒弄過，因為洗豬大腸特麻煩，特難洗。我們每次回家鄉(xiāng)想吃的話就會到一家很有名的賣灌豬腸店買，也真是好吃，因此就很難得動手去整了。但在外地要吃這小吃就沒那么容易，偷空想著好玩來整一整這小吃。下面小編就給大家講下詳細(xì)的做法：
材料：豬大腸（半斤，用小頭部分來灌），糯米（半斤），香菇，花生，縫衣線調(diào)味料：香菇水，鹽，雞粉
做法如下：
洗凈豬大腸（要盡量洗干凈，將大腸翻過來，把里面的毛絨絨的東西撕掉），待用。
洗凈糯米，將泡軟的香菇切粒狀；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鐘。
將大腸剪成30-40厘米每段，每段的一端先用縫衣線扎緊，后往大腸里灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半，加水至滿，另一端再用縫衣線扎緊。
將大腸型狀弄均勻，放入盤里于蒸鍋里蒸大概半個小時，即成型。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可。
這樣好吃特色的豬場灌糯米就出來啦，真的特別好吃哦，也是一大特色只有我們這里才有的特色小吃，介紹給大家，讓大家也嘗嘗鮮
注意事項：洗大腸的時候注意將大腸翻過來，將里面的毛絨絨的東西撕掉，大腸會顯得比較薄，這樣灌出來的腸比較好看。大家切記哦!
