龍蝦比較味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，因此很多人都喜歡吃，關(guān)于龍蝦的做法是比較多的，最好吃的做法當(dāng)然是麻辣龍蝦了，那么麻辣龍蝦怎么做呢？接下來(lái)本文就為大家介紹麻辣龍蝦的做法大全，想要了解麻辣龍蝦怎么做的朋友，可以一起來(lái)看看哦！
做法一
材料：小龍蝦750克，青紅椒片適量，蒜3瓣，蔥2根，料酒2勺，生抽1勺，豆瓣醬大半勺，糖半勺。
做法：
1、小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗凈瀝干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。
2、油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香，加入大半勺豆瓣醬，炒勻。
3、倒入小龍蝦，翻炒均勻，加1勺料酒，半勺糖，燜一會(huì)兒，撒上蔥花即可。
做法二
材料：小龍蝦、蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、鮑魚汁各適量。 ?
做法：
1、蔥切段、姜切片，佐料準(zhǔn)備好。
2、小龍蝦買回來(lái)先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈。
3、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
4、煸出香味后倒入小龍蝦。
5、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精。
6、加入蠔油2大勺炒出香味加開(kāi)水，大火燒開(kāi)改小火燒入味。
7、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁。
8.、出鍋前撒入熟白芝麻，點(diǎn)幾滴香油即可。
做法三
材料：小龍蝦、西紅柿、洋蔥、香菜、鹽、黑胡椒粉、料酒各適量。 ?
做法：
1、洋蔥切碎。
2、炒鍋油加熱倒入洋蔥碎，撒入鹽，撒入黑胡椒粉，翻炒至洋蔥變蔫。
3、倒入清洗干凈的小龍蝦，翻炒幾下，多撒入些料酒，翻炒均勻。
4、西紅柿切丁，西紅柿丁倒入鍋里翻炒均勻。
5、蓋上鍋蓋燜10分鐘。
6、出鍋前撒上香菜碎即可。
以上就是關(guān)于麻辣龍蝦的做法大全的相關(guān)介紹，上面介紹的三種麻辣龍蝦的做法都是比較家常的做法，相信大家看了上文的介紹之后，已經(jīng)對(duì)麻辣龍蝦的做法有所掌握了，那么大家在自己制作麻辣龍蝦的時(shí)候，就知道該怎么做了。當(dāng)然啦，麻辣龍蝦好不好吃，關(guān)鍵在于調(diào)味料的搭配，因此，大家可以在調(diào)味料上面多下點(diǎn)功夫哦！
