手撕包心菜和有關(guān)菜肴的制作

包心菜相信很多人都特別熟悉，包心菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，而且價(jià)格也比較低廉，所以在很多普通家庭都能看到包心菜的身影，但是包心菜如果通過刀切的方式，味道和其他方面都會(huì)效果不好，所以很多人想了解一下，手撕包心菜和有關(guān)菜肴的制作，為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來(lái)看看下面解答。

包菜有涼拌，熗炒等等種做法，我家最常吃的就是這道手撕包菜。不管是葷炒或者素炒小云都是非常喜歡的，撕包菜是瀟湘風(fēng)味菜式，爽脆微酸，口味鮮美。還是一道很受歡迎的下飯菜。

廉價(jià)的包菜有著極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，包菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

撕包心菜——零失敗率的一道菜，做法超簡(jiǎn)單，但香辣爽口的味道卻絕不會(huì)讓人失望，只會(huì)讓人胃口大開。包心菜手撕的比刀切的好吃，因?yàn)橛檬炙翰蝗菀灼茐氖卟说募?xì)胞，自然的新鮮味道能更多地被釋放。

詳細(xì)步驟：

1.五花肉切薄片

2.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈

3.蒜切片，干辣椒用剪子剪開，花椒粒適量

4.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀

5.加入蒜片，辣椒段，花椒粒繼續(xù)煸出香味

6.調(diào)入1勺生抽翻炒均勻

7.大火放入瀝干水分的包菜繼續(xù)翻炒

8.接著調(diào)入鹽，雞精翻炒至包菜疲軟，起鍋即可

另一做法

做法：

1.準(zhǔn)備所需材料，

2.將包菜用手撕成小塊，

3.然后洗凈瀝干水份，

4.干辣椒切成段，姜、蒜切成片，

5.鍋內(nèi)放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味，

6.倒入包菜，

7.翻炒片刻后，加入食鹽和白糖，

8.繼續(xù)翻炒至熟后，加入醬油和陳醋，