香菇是我們生活中隨處可見一種食物，香菇具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都說它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是牛肉的四倍，經(jīng)常吃一些香菇對(duì)我們的身體有很多的好處，而且它的味道芳香吃起來，受到了很多人的喜歡，香菇的吃法也是有很多種的，下面我們一起了解一下香茹的吃法有哪些？
香茹的吃法有哪些
1.香菇燒菜心
用料：菜心半斤，香菇三兩洗凈撕成小塊，香蔥四棵切段，生姜指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量。
做法：
鍋內(nèi)下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點(diǎn)水。青菜出水后，出鍋。
2.
微波爐版的蝦仁釀香菇
第一步：鮮蝦一小碗，剝?nèi)テ?，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點(diǎn)兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。
第二步：香菇的表面向下，然后，把調(diào)好的餡兒，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一個(gè)有蓋的微波器皿里。
第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉(zhuǎn)3－4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會(huì)有些蒸香菇時(shí)的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點(diǎn)水淀粉，攪勻，微波爐轉(zhuǎn)30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。
3.香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
制法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
特點(diǎn)：香菇可降低膽固醇，豆腐有利于減肥。
4.香菇豆腐煲
主 料： 嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。
配 料：醬油、蠔油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。
做 法：
（1）、 所有的材料切丁，備用。
（2）、 起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調(diào)味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋點(diǎn)麻油即可。
5.香菇雞
準(zhǔn)備過程：
主料：半只雞（三黃雞就可以，如果是土雞不容易熟），雞肉切塊后用料酒腌10分鐘，香菇，白蘑菇若干。
配料：干辣椒，朝天椒，青辣椒紅辣椒（多點(diǎn)，為了好看），蔥姜蒜（蔥切絲，姜切片，蒜整個(gè)就可以了），陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果（這些都可以在賣配料的攤子上買到，一起要1快5錢就夠了）。以及料酒，生抽，鹽，白砂糖。
烹調(diào)過程：
鍋底放適量油，等油燒到7成熱時(shí)倒入白砂糖，用鏟子翻炒至氣泡時(shí)迅速倒入雞肉，炒至雞肉微微上色，倒入陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果，炒上3分鐘左右，把干辣椒朝天椒以及蔥姜蒜倒進(jìn)去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味來定），繼續(xù)翻炒，過五分鐘加入生抽，這是雞肉顏色已經(jīng)比較重了，再炒一分鐘，把香菇蘑菇倒進(jìn)去，翻炒2分鐘后加入少量水（不用太多，因?yàn)橄愎絻?nèi)部本身有水），轉(zhuǎn)小火燉上幾分鐘后把青辣椒和紅辣椒切大片放入炒，最后加適量鹽，鹽不要加少，因?yàn)橄愎叫枰}比較多，最好是一邊加一邊嘗湯的味道。好了，可以出鍋了，雞肉是醬色，紅色青色的辣椒還有白色的蘑菇，還有濃濃的湯汁，一定能勾起你的食欲。
通過了解香茹的吃法有哪些之后，我們?cè)谄綍r(shí)吃香茹的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味去選擇適合自己的吃法，而且它做起來也是特別的簡(jiǎn)單方便，我們完全可以在家里做出美味的香菇，喜歡吃香菇的朋友不妨試一試。
