一日三餐對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是特別重要的，但是隨著生活水平的提高越來(lái)越多的人開(kāi)始注重生活的質(zhì)量，飲食的多樣化就是高品質(zhì)生活最好的題，每個(gè)人都想通過(guò)飲食獲取更大的健康，香茹炒雞肉就是生活中比較受歡迎的一道美食它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起也不會(huì)覺(jué)得油膩，而且對(duì)我們的身體有很多好處，下面我們一起了解一下香茹炒雞肉的做法是怎樣的。
香菇（學(xué)名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實(shí)體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運(yùn)輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國(guó)菜中廣泛使用。烹飪時(shí)需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
主料 ?
雞胸肉200公克 ?鮮香菇3朵 ?
熟筍片50公克 ?西洋芹片30公克 ?
輔料 ?
蒜片10公克 ?紅辣椒片10公克 ?
蔥段10公克 ?細(xì)砂糖少許 ?
鹽 ?蠔油1大匙 ?
米酒1小匙 ?雞粉少許 ?
醬油1/2小匙 ?細(xì)砂糖 ?
米酒 ?太白粉 ?
香茹炒雞肉的做法是怎樣的
1. 雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘；鮮香菇洗凈切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
.2. 熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過(guò)油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
.3. 熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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食物的多樣化能很好的促進(jìn)我們營(yíng)養(yǎng)的均衡，通過(guò)對(duì)香茹炒雞肉的做法是怎樣的了解之后，我們知道它的做法是特別的簡(jiǎn)單，而且不需要有太多的廚房經(jīng)驗(yàn)，平時(shí)下班之后我們也可以購(gòu)買一些新鮮的香菇和雞肉，做給我們最愛(ài)的家人品嘗不一樣的美味。
