在平時的生活中，大家都會找一些輔食來作為日常進(jìn)餐的調(diào)節(jié)，以補(bǔ)充我們身體的一些營養(yǎng)吸收，那么今天小編就為大家介紹一款美味的食材，涼拌牛肝的做法，一起來看吧！
主料:牛肝100克 綠豆芽50克
輔料:蝦米5克
調(diào)料:鹽3克 醬油5克 醋3克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 姜5克
做法
1.綠豆芽去根去豆殼,洗凈放開水中燙一下,撈出,瀝水晾涼,放盤內(nèi),撒上少許精鹽,拌勻,腌10分鐘.
2.牛肝洗凈,切成薄片淀粉放小碗內(nèi),加少量水調(diào)勻,倒在牛肝片內(nèi)拌勻,再倒入開水中,用筷子撥散,燙熟后撈出,即放在涼開水中漂涼,撈出瀝水,撒上少許精鹽拌勻,放在綠豆芽上.
3.海米洗凈,用少量開水泡軟,撈出,撒在牛肝上.
4.鮮姜去皮,洗凈,剁成細(xì)末,撒在牛肝上,再撒上白糖,澆上醬油,醋,香油拌勻即可.
通過上面的分享，你對于這款食材是不是已經(jīng)學(xué)會了怎么制作了吧，那么在以后的餐飲當(dāng)中，不妨就按照小編的分享，慢慢的操作一下，讓你的生活也變的美味起來吧!
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