油麥菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，油麥菜我們也叫做是莜麥菜或者叫做是苦菜，油麥菜里面不但含有豐富的維生素而且也含有人體需要的膳食纖維，經(jīng)常吃油麥菜是有利于我們的身體健康，油麥菜的做法有很多種，我們既可以采用油麥菜來煮湯，也可以采用油麥菜來炒著吃。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
主料
油麥菜、大蒜
輔料
生抽、淀粉、糖鹽、味精
2做法編輯
1.油麥菜洗好切段，大蒜切成蒜丁將蒜丁分成兩部分
2.將生抽、淀粉、鹽、糖、味精調(diào)和在小碗里
3.鍋里放油，油熟后，放入蒜丁提香，再將油麥菜加入，翻炒!
在上面的文章里面我們介紹了什么是油麥菜，我們知道油麥菜里面含有多種維生素，經(jīng)常吃油麥菜是可以起到養(yǎng)生保健的功效，上文詳細介紹了蒜炒油麥菜的做法。
