在冬天的清晨喝一碗熱騰騰的湯真的是再好不過了。很多人喜歡喝魷魚排骨湯，這個湯的做法也算是非常簡便但是非常講究。我們熟知的魷魚和排骨在一起的味道是怎樣的呢？接下來跟隨我的腳步一塊去看看這道湯的做法和功效吧。
廣東人喜歡喝湯，基本上是一星期一老火湯，每天一個簡單的滾湯。魷魚排骨湯是其中一道值得推薦的老火湯，經(jīng)過慢火煲煮，火候足，時間長，魷魚和排骨的味道搭配得非常的天衣無縫，味道濃郁。寒冷的冬季里，喝上這樣一碗熱氣騰騰的魷魚排骨湯，立馬就將寒冷拋諸腦后了。
材料：
干魷魚、排骨、粳米（大米）、香芹、香豆腐粒、姜末、精鹽、雞精、胡椒粉、冬菜、食用油
做法：
1.蓋上高壓鍋蓋，大火煮，等聽到噓～噓～的聲音就改小火煮8分鐘左右即可關(guān)火。
2.熱鍋熱油，把魷魚放進去快速爆香至魷魚卷。
3.放點精鹽快速炒香盛出備用，這樣的魷魚吃起來比較脆香。
4.待高壓鍋里的氣沒了，即可打開鍋蓋，調(diào)入適量精鹽攪勻。
5.開火，把粥煮開，然后把爆香過的魷魚放進去煮。
6.接著放入香豆腐粒，攪勻。
7.調(diào)入適量胡椒粉攪勻。
8.調(diào)入適量香芹、雞精、冬菜煮開即可關(guān)火。
烹調(diào)小提示：這里所用的是干魷魚，如果沒有干魷魚的話，用干的墨魚代替也是可以的。干魷魚一定要事先浸泡好，這樣才能更好的處理干凈魷魚。排骨過水是要將排骨中的血沫等臟東西去掉，這樣吃起來才更加的健康，這些小細節(jié)是必須要注意的，否則煲出來的湯味道也會受到影響。
看完了這道湯的做法，我們就要嘗試著進行烹飪啦。還在等什么呢，趕緊去市場買上食材回家好好的煲湯吧。在寒冷的冬日喝上一碗香濃的熱湯那感覺真的是太棒了。心動不如行動，趕緊去廚房進行現(xiàn)場制作來一試功效吧！
