相信大家對(duì)于沙拉醬肯定是非常熟悉的吧，沙拉醬不是我們國(guó)家的特產(chǎn)而是來(lái)自西方，沙拉醬不但好吃而且還有非常高的食用價(jià)值，我們可以根據(jù)個(gè)人的口味需求做出不同的沙拉醬來(lái)，下文我們就給大家介紹一下水果沙拉醬的做法，水果沙拉醬做法簡(jiǎn)單，相信看了下文的教程大家肯定也懂得自制。
沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來(lái)已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛(ài)好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱(chēng)為“mayora”。這是一個(gè)新造的詞句，結(jié)合了沙拉醬的前面幾個(gè)字母，以及英語(yǔ)字尾-er 或-or,如同駕駛?cè)?driver)或參觀者(visitor)這兩個(gè)單字一樣。
制作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜后，不僅最大限度地保存了原料的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營(yíng)養(yǎng)成分在空氣中氧化，因此把稱(chēng)沙拉為“保持營(yíng)養(yǎng)的最佳吃法”并不為過(guò)。但與此同時(shí)，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每一份(15g)沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當(dāng)于同等重量的大米或白面的兩倍，其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高于一般食品，食用過(guò)量的確會(huì)對(duì)人體心血管系統(tǒng)造成不良影響。這個(gè)矛盾如何解決呢?一是應(yīng)該控制好攝入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉醬，或總量吃得過(guò)多;另一個(gè)辦法是盡量選擇用橄欖油制作的沙拉醬。橄欖油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂，清除血膽固醇的作用，在很大程度上化解了沙拉醬的副作用，并且還可以讓您享受到橄欖特有的清香，不過(guò)其價(jià)格也比較高，這就要看您的消費(fèi)能力了。
1.將蛋黃用打蛋器不停的打泡(不停的打到其變黃白色)。
2.將蛋黃放到鍋里快速小火加熱并攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白后盛碗待用。(千萬(wàn)不要煮熟了)
3.將沙拉油燒熱后放涼待用。
4.將蛋黃液倒攪拌機(jī)里，加適量的鹽、糖粉、白醋(10毫升)、檸檬汁、芥末(10克)、煉乳(三茶勺)。用攪拌機(jī)攪拌，使其徹底的溶合
在上面的文章里面我們介紹了什么是水果沙拉醬，我們知道水果沙拉醬的用途非常的廣，做法也是很簡(jiǎn)單的，我們只需要幾個(gè)步驟就能做出水果沙拉醬來(lái)，上文詳細(xì)介紹了水果沙拉醬的做法。
