西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法

作者:zllwin  時(shí)間:2015-01-30 11:40:38  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

西紅柿炒雞蛋是再尋常不夠的家常菜了,我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃吧,而且?guī)缀跷覀兌紩?huì)做這樣的菜,既簡(jiǎn)單又好吃,也是受歡迎的最重要的原因,我們平時(shí)做西紅柿炒雞蛋的時(shí)候一般都不會(huì)放其他的食材吧,今天我們要給大家介紹的是西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法,大家吃過嗎?

西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法

黃瓜西紅柿炒雞蛋

材料

酸甜醬,雞蛋,西紅柿,黃瓜

做法

1.西紅柿切瓣,黃瓜切菱形的片,覺得比圓形的要好咬一點(diǎn)

2.沒有番茄醬就加點(diǎn)酸甜醬,沒有酸甜醬就放點(diǎn)泰國(guó)甜辣醬,都沒有的話放點(diǎn)白糖陳醋

3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來,等到最后加入的.

西紅柿炒雞蛋

材料

雞蛋3個(gè),西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽適量,糖1湯匙

做法

1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。

2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?

3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩余的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

小訣竅

1)炒制此菜時(shí),要旺火速成。

2)雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

3)西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精,因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字,而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。

今天介紹的西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法,大家是不是在平時(shí)沒有嘗試過呢,那么從今天開始,您就不妨去嘗試一下西紅柿黃瓜炒雞蛋是什么樣的味道,肯定也會(huì)很好吃的,去學(xué)學(xué)吧。

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