當(dāng)歸我們也叫是干歸，當(dāng)歸是我們常見的一種中藥，當(dāng)歸不但擁有非常高的藥用效果，而且在日常生活中多吃當(dāng)歸是可以起到很好的保健功效，所以我們一定要學(xué)會如何利用當(dāng)歸來為我們的健康服務(wù)才行，我們可以采用當(dāng)歸來做成各種美味的藥膳，下文我們就用當(dāng)歸搭配上黨參和烏雞來做成當(dāng)歸黨參烏雞湯。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
1. 將烏雞整只或剁小塊飛水待用。（飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）
當(dāng)歸黨參烏雞湯
2. 將所有的材料用清水泡洗干凈，放一邊備用
3. 把所有材料連同烏雞一起放入湯鍋中，并加入適量清水。用大火把湯燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時加入適量食鹽調(diào)味即可。
小貼士
當(dāng)歸黨參烏雞湯，是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調(diào)理的湯料，更是特別女性朋友在特別的日子前后補(bǔ)養(yǎng)身體。當(dāng)歸補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛;黃芪補(bǔ)中益氣，調(diào)理氣虛。更有枸杞、紅棗、黨參皆為補(bǔ)血良品，百合、蓮子薏米等清心潤肺材料，是一款適合長期食用的老火靚湯。
在上面的文章里面我們介紹了什么是當(dāng)歸，我們知道當(dāng)歸是常見的一種中藥，經(jīng)常吃當(dāng)歸有利于我們的身體健康，上文采用了當(dāng)歸搭配上烏雞和黨參做成了當(dāng)歸黨參烏雞湯。
