菠菜這種蔬菜在我們的生活中是比較常見的，它含量大量的葉綠素跟維生素，我們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┎げ丝梢匝a(bǔ)充我們的身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。菠菜這種蔬菜是呈現(xiàn)堿性的，可能很多朋友會(huì)以為它是一種酸性蔬菜，其實(shí)它只是含有草酸，但它并不是酸性的蔬菜，希望你們可以理解。
酸堿食物是按照消化后的產(chǎn)物的酸堿性來(lái)定的，蔬菜一般都是堿性食品， 所以，酸味的水果之類的屬于堿性食物。 菠菜是堿性食品，但它含有草酸，所以不宜與豆腐同食。
菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
菠菜對(duì)治療便秘、痔瘡有一定療效。此外，菠菜還可以促進(jìn)人體健康，防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進(jìn)呼吸系統(tǒng);菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強(qiáng)產(chǎn)婦對(duì)鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定，同時(shí)菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過(guò)敏者。
菠菜不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者，菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過(guò)多;另外脾虛便溏者不宜多食。
菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬中等，而且各種營(yíng)養(yǎng)含量均衡，還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、等諸多疾病可起輔助治療作用。菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的“補(bǔ)品”，也許你從這一點(diǎn)誤解菠菜的熱量很高。事實(shí)上菠菜的熱量比蘋果還要低一半，并且富含大量礦物質(zhì)和微量元素，菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。
通過(guò)文章對(duì)于菠菜是堿性蔬菜的介紹，你們應(yīng)該都知道菠菜為什么是堿性的吧。對(duì)于菠菜這種蔬菜，我們?cè)谄綍r(shí)食用一些，有助于我們補(bǔ)充一些身體所需的微量元素，而且菠菜具有清熱通便的功效，希望你們可以對(duì)于菠菜這種蔬菜有一定的認(rèn)識(shí)。
