蔥燒鹿筋,鹿筋是大補(bǔ)元氣的好材料,有著非常豐富的膠原蛋白,補(bǔ)充體力的同時,又不熱不燥。山藥也是滋補(bǔ)身心的良品。一個綿粉一個軟滑,口感層次豐富,此道菜品非常適合用來冬季進(jìn)補(bǔ)。
原料:
鹿筋200克,鐵棍山藥75克,蔥段50克
調(diào)料:
鹽1克,老抽5克,蠔油3克,白糖1克,高湯適量
做法:
1. 山藥去皮,切成小段,用高湯煨制入味備用。
2. 將發(fā)制好的鹿筋切成小段,加入煨制好的山藥,再加入高湯和蔥段燒制,用鹽、老抽、蠔油、白糖調(diào)味,入味后將汁收凈即可。
特點:
除了鹿筋之外,山藥也是冬天滋補(bǔ)身心的良品。一個綿粉一個軟滑,口感層次豐富。可以一次多煮一些,用高湯煨制入味,食用時配以米飯或者面條。