香椿營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，搭配上雞蛋更是一道美味可口的佳肴，那么今天小編就為大家詳細(xì)的講講香椿炒雞蛋的具體做法，希望大家在平時(shí)的飲食當(dāng)中多做練習(xí)，熟練烹飪技巧，來(lái)看看吧!
原料：雞蛋 香椿頭
調(diào)料：食用油 鹽 生粉
做法：
1.雞蛋充分打散后備用；
2.香椿沖洗干凈后放入開(kāi)水里，一分鐘后拿出用水沖涼；
3.擠干香椿水分切成細(xì)末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻；
6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開(kāi)中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。
小貼士:
1.在香椿里加一點(diǎn)生粉，一來(lái)可以去除里面多余的水分，而來(lái)可以增加蛋液的粘稠，這樣炒出來(lái)的香椿炒蛋不會(huì)讓蛋和香椿分散；2.蛋液倒入過(guò)后，記得要用中火，大火會(huì)讓蛋液變焦，同時(shí)不要去翻動(dòng)蛋液，可以把鍋?zhàn)幽闷?，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液流到四周，這樣就可以煎出完成的蛋皮。
通過(guò)本文的分享，希望還不會(huì)做香椿炒雞蛋的朋友，多多練習(xí)，熟練每一個(gè)操作技巧，通過(guò)細(xì)心的操作，大家一定會(huì)做出美味可口的香椿炒雞蛋！
