香椿營(yíng)養(yǎng)豐富,富含多種我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,搭配上雞蛋更是一道美味可口的佳肴,那么今天小編就為大家詳細(xì)的講講香椿炒雞蛋的具體做法,希望大家在平時(shí)的飲食當(dāng)中多做練習(xí),熟練烹飪技巧,來(lái)看看吧!
原料:雞蛋 香椿頭
調(diào)料:食用油 鹽 生粉
做法:
1.雞蛋充分打散后備用;
2.香椿沖洗干凈后放入開水里,一分鐘后拿出用水沖涼;
3.擠干香椿水分切成細(xì)末;
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下;
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻;
6.熱鍋冷油,倒入蛋液,開中火,煎到兩面金黃,用鏟子弄碎即可出鍋。
小貼士:
1.在香椿里加一點(diǎn)生粉,一來(lái)可以去除里面多余的水分,而來(lái)可以增加蛋液的粘稠,這樣炒出來(lái)的香椿炒蛋不會(huì)讓蛋和香椿分散;2.蛋液倒入過(guò)后,記得要用中火,大火會(huì)讓蛋液變焦,同時(shí)不要去翻動(dòng)蛋液,可以把鍋?zhàn)幽闷?,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱尩耙毫鞯剿闹?,這樣就可以煎出完成的蛋皮。
通過(guò)本文的分享,希望還不會(huì)做香椿炒雞蛋的朋友,多多練習(xí),熟練每一個(gè)操作技巧,通過(guò)細(xì)心的操作,大家一定會(huì)做出美味可口的香椿炒雞蛋!