龍巖各地草藥資源極為豐富，人們早已把這些汲取天地之靈氣的藥材，帶入了自己的生活。在不少地方，感冒咳嗽等小病，吃點草藥就可以治愈;做成養(yǎng)生藥膳，從美食中吃出健康;用來調(diào)理治療，副作用少，養(yǎng)身又保健。近日，筆者對市民進行農(nóng)家草藥的使用、用途、品種等進行采訪，了解農(nóng)家草藥養(yǎng)生、保健、治療等方面的知識。
天然藥箱小病吃點草藥
一年到頭誰都難免有個頭疼腦熱或是感冒什么的，很多人都喜歡在家里備點感冒藥。不過，在連城縣北團鎮(zhèn)大張村的鄒云友家里，常年不存一粒藥片。他告訴筆者，前兩天，他82歲的老父親有點不舒服，吃的不是藥，而是村里的一寶——魚腥草。
由于離城較遠，村子里的許多老人有感冒發(fā)燒，都會想起這個寶貝，免去進城就醫(yī)的麻煩。鄒云友說，很多老人的家中都備有魚腥草，遇到感冒、發(fā)燒小病的時候，拿魚腥草燒些湯，便可以頂藥喝了。
據(jù)當?shù)匾晃焕现嗅t(yī)介紹說，魚腥草清熱解毒，可用于治療肺熱咳喘、水腫、腳氣、尿路感染，當藥、當茶、當菜都可以，可起到有病治病、無病防病的作用。
白茅根涼血止血，益母草活血調(diào)經(jīng)，艾葉祛寒除濕……在龍巖不少農(nóng)村可以說遍地都是，據(jù)一位常常采草藥的老農(nóng)說，僅連城就有100多種草藥可以采用，常用的有60多種，可以用來治感冒、發(fā)燒、上火等小毛病，效果不錯。
不過，采摘青草藥需要有一定經(jīng)驗，千萬別誤采，可以到草藥店購買。只要一說病癥，店主會為你對癥選藥，并詳細介紹藥性功能及服法用法。
養(yǎng)生藥膳美食吃出健康
“紅根草大骨湯、石蝴蝶瘦肉湯、白茅根鴨湯……”在連城一家農(nóng)家樂里，各種養(yǎng)生藥膳備受游客的喜愛。
“將草藥加入到食材當中，烹制出的佳肴美味又養(yǎng)生。”主人張先生介紹，根據(jù)民間食譜、草藥的藥性以及客人的需要，添加需要的草藥。滋補身體可用靈芝燉雞，降火去熱可吃白茅根鴨湯，秋天干燥，很容易肝火旺盛，金銀花、野菊花、百合都可以加入湯內(nèi)，成為美食養(yǎng)生藥膳。
“‘炒九門頭’和‘九門頭涮酒’這兩道中國名菜，就是利用辣薯、香藤根等草藥烹調(diào)而成的?！睆埾壬€說道，這兩道菜最大的功效就在于具有祛風除濕、增強體魄、養(yǎng)生保健的功效，非常受客人的歡迎。不但在許多農(nóng)家樂、大酒店里可以吃到，也是連城新泉老百姓的家常菜。
宣和雪薯、紅衣花生、白鴨……連城不少特有食材配以農(nóng)家草藥烹飪，滿足了現(xiàn)代人追求綠色天然、滋補保健、美容養(yǎng)顏的“食補”潮流。
不但在連城，在龍巖其余縣(市)，你都能看到這種民間藥膳的影子。燉豬腳放上一點香藤根，釀米酒加入一些金櫻子，蒸排骨用土茯苓……這些都是養(yǎng)生藥膳。懂得吃，人們自然能吃出健康。
調(diào)理治療治本養(yǎng)身保健
“桑杵根、鉤藤根、九節(jié)茶根等藥根配豬蹄燉水服，可治療風濕關(guān)節(jié)痛、腰腿痛?！痹谶B城縣蓮花市場一家民間草藥店，有30多年采藥、賣藥經(jīng)驗的陳永林介紹，一些腸胃病、跌打損傷、骨質(zhì)疏松等病癥，也可通過中草藥進行調(diào)理治療。
“農(nóng)家草藥屬于中草藥，具有治病的功效，治療慢性病的效果較好，合理的調(diào)養(yǎng)可根治慢性病。”一位老中醫(yī)表示，治療時不能盲目和急于求成，需要因人而異、對癥下藥，慢慢調(diào)理。
“千里光、石菖蒲、牡荊葉、蒼耳草、楓杵葉、九節(jié)茶葉等扎成‘藥把’?！标愑懒诌€舉例介紹草藥養(yǎng)身保健的作用，在端午節(jié)前后，各地街上有“草藥把”出售，家家戶戶將“藥把”煎水，供全家人洗澡，其作用是祛風邪暑濕，舒筋活絡，清熱殺菌。
根據(jù)季節(jié)不同，選用最佳草藥進行養(yǎng)身保健，春天多雨且濕度大，容易使人患感冒等，此時通常選用半夏、連翹等;夏天天氣炎熱，用茅根、車前草、桑葉、天胡荽、金銀花等制成“涼茶”，預防中暑;轉(zhuǎn)入秋冬季，人們一般就選擇杜仲、麥冬等溫熱青草藥來進行調(diào)理滋補。
青草藥取之于山野，基本上是“易采、廉價”，而且防病治病效果不錯，一直來備受人們的青睞。
