《舌尖上的中國》從第一季火到了第二季,美食的誘惑總是讓人無法抵擋。每個省每個地區(qū)都有它們的特色菜,每個國家也一樣,都有一道“國菜”,有時候可能會讓你只為了滿足口腹之欲而去到遠方。
英國:炸魚薯條
在英國任何一個小鎮(zhèn)上,你都可以看到掛著fish&chips招牌的小鋪子。通常這種小鋪門臉不大,里面只有一張柜臺。如果走近門口,你會聞見一股油炸食物的香氣,其中明顯的是魚的味道。其實炸魚和炸薯條被獨立經(jīng)營了若干年,直到19世紀60年代才有人把這兩者結(jié)合起來,成為英國最流行的大眾食品。
奧地利:維也納炸肉排
維也納炸肉排甚至可以作為奧地利的代名詞。這種牛排,由切制而成的極薄的牛肉片先灑滿面包屑,再深度油炸而成。它通常佐以檸檬和香菜,以及土豆或大米。
阿根廷:Asado(烤肉)
作為世界上肉質(zhì)排行第一的國家,阿根廷Asado就是美味的保證,每一款烤肉都是無與倫比的經(jīng)典,特別是一些鄉(xiāng)村口味。
比利時:穆萊斯炸薯條
穆萊斯炸薯條(貽貝和炸薯條)可能在其他國家也會有,比如法國和美國,但這道鮮美可口的組合菜品實際上起源于比利時。可以用不同的方法烹制貽貝(煮酒,黃油,香料,或者置于番茄清湯中),再佐上脆香的薯條。最后來一杯清涼的比利時啤酒,沖去嘴中的油膩之氣,盛夏中,還有比這更爽的么!
巴西:烤牛肉
烤牛肉是巴西民間最受歡迎的一道菜,也是宴請上等賓客時不可缺的一道菜。與我們常吃的烤牛肉不同,它不加調(diào)料,只在牛肉表面撒點食鹽,表層油脂滲出,外面焦黃,里面鮮嫩,有一種特有的香味??九H庖啦课挥写笸?、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色澤不同,風格各異。你要吃什么,服務(wù)員便削什么到你盤中。
加拿大:Poutine(肉汁奶酪薯條)
Poutine來自魁北克,在炸薯條淋上肉汁和奶酪,是一種美味的能量巨咖。吃下它,便可以感受到由胃及全身的溫暖。
法國:鵝肝醬
說到法國美食,就不能不提到鵝肝醬。這種公元前2500年就被古埃及人發(fā)明的食物,在法國人的餐桌上發(fā)展到了登峰造極的地步。盡管它一直是動物保護人士的最痛,盡管營養(yǎng)學家認為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食,但這一美食依然風靡法國直至全球。
西班牙:JamónIbérico
JamónIbérico即西班牙火腿,又稱哈蒙,是一種咸的腌制的由豬后腿做成的火腿。它是一種典型的西班牙菜,特別是當它搭配上烈酒、硬面包和橄欖油時,味道更是鮮美。
阿拉伯聯(lián)合酋長國:Shawarma
Shawarma,沙瓦瑪,被稱為“中東地區(qū)的三明治”,是為數(shù)不多的一種大眾在阿拉伯聯(lián)合酋長國能支付得起的食物。正是因為這個原因,它成為了這個國家一直以來最受歡迎的菜品。它是一種由pita面包做成的三明治,夾著烤肉(通常是羊肉、雞肉、火雞或牛肉的混合品)和蔬菜。它的頂部通常會有tahini、鷹嘴豆沙或者熱醬汁兒。
美國:漢堡
美國是如此的遼闊,飯菜的種類也相當?shù)亩?,幾乎很難選出一個種類來作為美國菜的代表。如果非要選出美國特色的餐點,那就是漢堡,特別是當它們與炸薯條、奶昔搭配時。