都說(shuō)在冬天的時(shí)候吃白蘿卜可以相當(dāng)于吃人參，這話不假，因?yàn)榘滋}卜不僅可以起到下氣消食的效果，而且還能潤(rùn)肺祛痰、止咳等功能，近些年來(lái)，白蘿卜更加具備了抗癌的效果，所以食用白蘿卜是一種非常明智的抉擇，而白蘿卜的食用方法也是非常明顯的，可以聯(lián)合其他的食物一起食用。那么白蘿卜炒粉條怎么制作呢?下面我們一起詳細(xì)了解下這個(gè)問(wèn)題。
白蘿卜炒粉條是一種常見(jiàn)的食用方式，不僅可以讓白蘿卜發(fā)揮一定的效果，而且還能發(fā)揮非常美味的效果，白蘿卜炒粉條在制作的時(shí)候非常的簡(jiǎn)單，所需要的材料也僅僅為我們?nèi)粘Ｉ钪兴褂玫囊恍┎牧稀?
材料：白蘿卜1根，紅薯粉絲1把，蒜末/姜末1勺，紅辣椒2根(不吃辣可不要)，生抽/鹽/雞粉適量。
做法：
1、白蘿卜切成3-5厘米的絲備用。
2、紅薯粉絲放入熱水中泡軟，然后切成段(比白蘿卜絲略長(zhǎng)即可)。
3、熱鍋下油，中火，放入蒜末/姜末，紅辣椒切小段，也一并放入。
4、等鍋內(nèi)升騰起蒜香味AND辣味后，倒入白蘿卜絲翻炒，這時(shí)可將火略調(diào)大一些，以炒出白蘿卜絲體內(nèi)的水份。保持中大火，翻炒3-5分鐘。
5、等蘿卜絲水份炒干后，可以明顯見(jiàn)到蘿卜絲體積變小了至少1/3，同時(shí)也由脆生生的變得柔軟，不再有大量的水份析出來(lái)。
6、將紅薯粉條倒在蘿卜絲上，沿鍋邊往鍋內(nèi)添適量清水(水量以剛剛到達(dá)蘿卜絲邊沿為準(zhǔn))，將火量調(diào)為中小火，蓋上鍋蓋，燜3-5分鐘。
7、等水基本收干的時(shí)候，揭開(kāi)鍋蓋，調(diào)入適量鹽，雞粉，生抽，將蘿卜絲和粉絲翻炒均勻，即可起鍋。
要點(diǎn)提示：1、第4步炒出蘿卜內(nèi)的水分很重要，否則蘿卜絲不會(huì)甜，而且生水味很重，整道菜就不好吃了;
2、第6步倒入粉條后先不要忙著把粉條跟蘿卜絲混合均勻，因?yàn)榉蹢l熟后容易粘鍋，所以在燜熟以前還是讓它乖乖地待在蘿卜絲上，起鍋前再抓緊時(shí)間翻炒幾下讓他們混合在一起，它想粘鍋都沒(méi)有機(jī)會(huì)啦!
有關(guān)白蘿卜炒粉條的問(wèn)題就講解到這里，希望這些介紹會(huì)對(duì)您起到一定的幫助，白蘿卜和粉條都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見(jiàn)到的一些事物，這些食物放在一起制作的話，不僅可以起到非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也會(huì)對(duì)我們的身體起到一定的幫助，所以在冬季的時(shí)候食用白蘿卜給我們的健康帶來(lái)的好處是非常明顯的。
