患上便秘的人都知道，便秘確實(shí)讓人心煩的一種疾病。很多人因?yàn)楸忝貒?yán)重影響著生活的質(zhì)量，那么便秘的病人應(yīng)該如何做才好呢，我們建議便秘的病人可以多吃一些膳食纖維含量多的食物。膳食纖維一般存在谷物或者蔬菜的根莖里面。
七星魚我們也叫做是月鱧，七星魚不但有著豐富的營(yíng)養(yǎng)而且還能用來(lái)制作成藥膳起到很好的養(yǎng)生功效，七星魚有祛風(fēng)濕和補(bǔ)血等方面的作用。
營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美
眾所周知，一般魚肉中含蛋白質(zhì)比較高，而且容易為人體所消化、吸收，而月鱧肌肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，又比一般家魚更高一籌。據(jù)報(bào)道，月鱧的肌肉中含粗蛋白為21.8%～22.5%，而草魚、鰱魚、鳙魚、鯪魚、鯉魚的肌肉中含粗蛋白僅分別為18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;月鱧肌肉中含粗脂肪為2.3%～2.7%，而草魚、鳙魚、鯪魚的肌肉中含粗脂肪僅分別為1.4%、1.2%和1.6%。
月鱧肌肉中谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四種氨基酸的含量高，為6.97%，而鲇魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分別5.35%、6.36%和5.52%，分別高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鱧比鲇魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鮮美。
藥膳治病
中醫(yī)認(rèn)為，月鱧味甘、性平，具有慈補(bǔ)、祛風(fēng)濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛瘀生新、收斂和促進(jìn)傷口愈合之功效。我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專家根據(jù)中醫(yī)“醫(yī)食同源”的理論，推出“山斑淮山黑棗湯”，已成為南方病人喜愛的醫(yī)膳之一。具體做法是，取月鱧1尾、淮山30克、黑棗10粒、生姜3片。先將月鱧去鱗，洗凈后油煎片刻，加適量的水，放進(jìn)淮山、黑棗，煲湯后加鹽調(diào)味即可。
上文我們介紹了什么是七星魚，我們知道七星魚有非常高的食用價(jià)值，我們可以用七星魚作為藥膳的食材搭配一些藥材做出養(yǎng)生的菜肴來(lái)。便秘的病人可以多吃七星魚來(lái)起到補(bǔ)血和補(bǔ)腎的作用，但是七星魚對(duì)于治療便秘沒什么效果。
