中國的每一個節(jié)氣也都相當(dāng)于一個節(jié)日，有著不同的講究。尤其是有一些節(jié)日非常受到大家的重視，所以就出現(xiàn)了很多的好吃的，對于吃貨們來說，這是最重要的過節(jié)福利。尤其是冬天的節(jié)日，總有很多豐美肥厚的肉類好吃的，就比如說大寒，雖然并不了解具體要吃什么但是吃肉一定是必須的。
大寒雖然只是一個節(jié)氣，但是因?yàn)榍锸胀瓿?，大家的心情都非常好，所以做好吃的是必不可少的。但是具體的好吃的有哪些，對于現(xiàn)代人來說了解的就不多了。
大寒吃什么
1、八寶飯
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再加入糯米、大米等 ，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
2、芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有 補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
3、發(fā)散風(fēng)寒湯
雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將 攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。
4、姜汁牛肉飯
鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加些醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中， 加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。作主食，隨意食用。
有益氣和胃，補(bǔ)虛消腫的功效。
5、羊肉蘿卜粥
原料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個，蔥白、精鹽各少許。
制法
1、羊肉洗凈，切成小塊;蘿卜洗凈，切成兩大塊。
2、將羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時，取出蘿卜不要。
通過上述內(nèi)容的介紹，可以了解到大寒做的好吃的是非常多的，通常肉還有祛寒的湯等等。了解到這些好吃的，年輕人就算在外面打拼的時候過大寒也可以選一些家鄉(xiāng)的好吃的來犒勞自己一下了，畢竟大家都是忙了一整年了。
