如果我們吃得太好又運(yùn)動(dòng)太少的話(huà)很容易就出現(xiàn)血脂高的情況，血脂高是非常常見(jiàn)的一種癥狀，出現(xiàn)血脂高的情況我們要注意飲食才行，很多平時(shí)看起來(lái)非常普通的食品肯定到了高血脂的病人這里就千萬(wàn)不能碰，所以我們要用這方面的知識(shí)才行。例如雞蛋到底適不適合血脂高的病人食用。
雞蛋我們又叫做是雞卵或者是雞子，雞蛋就是母雞生下來(lái)的卵，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常吃雞蛋可以健腦和保護(hù)肝臟，雞蛋還有預(yù)防動(dòng)脈硬化和癌癥的功效。
保健效果
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
【保護(hù)肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
【防治動(dòng)脈硬化】：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿(mǎn)意效果。
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國(guó)民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開(kāi)雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。
高血脂能吃雞蛋嗎?之所以人們會(huì)提出“高血脂能吃雞蛋嗎?”的疑問(wèn)。主要是怕膽固醇太高。正常成人每天膽固醇需要量大約300毫克，而雞蛋黃中的膽固醇含量較多，每個(gè)蛋黃約含210毫克膽固醇，人體每日所需膽固醇由肝臟合成和從食物中獲取。若人體從食物中攝取膽固醇多了，那么由肝臟合成的膽固醇就相對(duì)減少。營(yíng)養(yǎng)分析師認(rèn)為高血脂患者可以每天補(bǔ)充一個(gè)雞蛋，吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時(shí)也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。在吃法上建議最好蒸、煮，盡量不要吃煎蛋、炒蛋。
上文我們介紹了什么是高血脂，我們知道高血脂的病人一定要注意自己的飲食才行，雞蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)的食品而且雞蛋有很好的食療功效，血脂高的病人到底能不能吃雞蛋上文也給出了答案，血脂高是可以吃雞蛋的。
