現(xiàn)在夏天到了，很多人會選擇熬制綠豆粥來降降火，但是很多人覺得綠豆比較的難熟。其實我們在用文火慢慢的熬制綠豆，長時間熬制就會讓綠豆變得特別的松軟可口，味道非常的不錯。我們在家里可以經常食用，作為夏天降火解暑的一種好食物，健康而且相對有綠色。
作為一種可以清熱解毒的食物，除了糖水我們還可以烹調其他的食物。但是綠豆去皮成為了很多人苦惱的問題，我們可以嘗試一下使用清水浸泡綠豆，這樣可以改變綠豆的內部結構。
綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千余年的栽培史。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆粉皮等。
綠豆是一種健康食品，具有清熱、解毒的功效，再細而分之，綠豆皮是清熱的，綠豆肉才是解毒的，一些體弱體虛的人，不宜吃太多的清熱寒涼食物，所以將綠豆去皮就很有必要了
1先將綠豆放入清水中，浸泡2-5個小時，泡的時間越久，去皮越容易
2把綠豆泡軟之后，抓起綠豆，再用手反復搓磨
3 一會兒的功夫，就能將綠豆的“外衣”剝掉了
相信通過本文我們學會了日常應該如何去皮才是最正確的，通過長時間的浸泡綠豆可以很好的讓綠豆外殼變得異常松軟。去皮只為了能夠更好的烹調其他食物，比如在日常飲食中要制作美味的綠豆糕就需要將綠豆去皮了。
