銀耳煮了2個(gè)小時(shí)不會(huì)致癌,魚(yú)餌中含有NIT類(lèi)物質(zhì),在進(jìn)入人體后有可能會(huì)轉(zhuǎn)化成NIT鹽,這時(shí)候會(huì)影響個(gè)人身體健康,在長(zhǎng)時(shí)間熬煮后能使銀耳口感變好,還能有利于銀耳粥有毒有害物質(zhì)去除。
銀耳中含有氨基酸,維生素和纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,在長(zhǎng)時(shí)間熬煮時(shí)候能有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留,還能有利于NIT鹽成分去除不會(huì)引發(fā)癌變,對(duì)腸胃系統(tǒng)健康有一定好處。
要掌握銀耳正確使用方法和放置環(huán)境,主要是為了避免保存不當(dāng)引發(fā)致病菌污染,也就會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)身體造成啥。