說(shuō)到雞脆骨，堅(jiān)信大伙兒也不生疏了，毫無(wú)疑問(wèn)也常常吃到，尤其是區(qū)K記快餐廳和M記快餐廳的情況下，常常可能便會(huì)點(diǎn)至雞脆骨吃！一些盆友不清楚脆骨怎么做好吃，那麼本期的美食做法，天健美食坊就提前準(zhǔn)備給大伙兒共享幾類，雞脆骨的特點(diǎn)食用方法。那麼喜愛(ài)雞脆骨的小伙伴們就趕快看熱鬧吧，喜愛(ài)特色美食的小伙伴們也別忘記幫我點(diǎn)個(gè)關(guān)心，我每日都是升級(jí)共享不一樣的美食做法，堅(jiān)信總會(huì)有一道會(huì)就是你要學(xué)的菜式噠！
作法1：香辣雞脆骨
提前準(zhǔn)備食物以下：雞脆骨600克，辣椒干20克，麻椒5克，熟芝麻10克，生抽醬油2湯勺，醬油1湯勺，米酒1湯勺，鹽1湯匙，糖1湯匙，姜1塊，蒜3瓣
具體方法以下：先腌漬雞脆骨，加1湯匙鹽，加1湯匙糖，加1湯勺米酒，姜一半剁碎翻拌，腌漬1鐘頭，期內(nèi)提前準(zhǔn)備調(diào)料，辣椒干剪段，剩下的生姜切成片，大蒜拍松，雞脆骨腌漬好之后，不沾鍋燒開(kāi)，不給油倒進(jìn)雞脆骨分?jǐn)?，中火?zāi)煎出植物油脂，雞脆骨一出油就添加蔥姜，煸炒，炒成雞脆骨所有泛白，很多植物油脂被逼出，倒出鍋中的絕大多數(shù)油不必，鍋放入廚房灶臺(tái)，倒進(jìn)辣椒干和麻椒炒出香味，添加2湯勺生抽醬油，添加1湯勺醬油，不斷煸炒至雞脆骨表層出現(xiàn)發(fā)黃，添加熟芝麻炒勻就可以！
作法2：香酥雞脆骨
提前準(zhǔn)備食物以下：雞脆骨300克，油1勺子，生抽1湯勺，香油1湯勺，糖1湯勺，黑胡椒1湯勺，米酒1湯勺
具體方法以下：新鮮的雞脆骨清洗控干水分放進(jìn)生抽、香油、糖、黑胡椒、米酒，拌和勻使雞脆骨勻稱裹上調(diào)味品蓋上保鮮袋腌漬一小時(shí)，腌漬進(jìn)味的雞脆骨看上去味兒都深入進(jìn)去了，鍋中倒進(jìn)適當(dāng)油加溫至7-8成熱，放進(jìn)雞脆骨火災(zāi)炸至橙黃色就可以撈起來(lái)，炸好的雞脆骨裝進(jìn)盤(pán)里就可以開(kāi)吃！
作法3：辣炒雞脆骨
提前準(zhǔn)備食物以下：雞脆骨250克，青紅椒各1個(gè)，圓蔥一個(gè)半，香萊適當(dāng)，豆瓣醬1湯勺，油適當(dāng)，糖1湯匙
具體方法以下：先將雞脆骨解除凍結(jié)清洗預(yù)留，香萊切條，圓蔥切片預(yù)留，鍋中倒進(jìn)適當(dāng)食用油，加溫，水溫6成熱將淋干水的雞脆骨下下鍋中炸至橙黃色盛出，再次出鍋放少量油并放進(jìn)適當(dāng)豆瓣醬，文火炒成辣椒油，放進(jìn)適當(dāng)糖，雞精，少量油耗，少量雞精粉煸炒兩下，放進(jìn)圓蔥煸炒出香氣，放進(jìn)炸好的雞脆骨，煸炒勻稱，最終起鍋前放進(jìn)切完的香萊，就完成了！
作法4：孜然雞脆骨
提前準(zhǔn)備食物以下：雞脆骨200克，孜然粉適當(dāng)，米酒2湯勺，油適當(dāng)，純蜂蜜適當(dāng)，香油1湯勺
具體方法以下：把雞脆骨在水里侵泡半小時(shí)，提前準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，倒進(jìn)雞脆骨，添加適量的米酒，煮三至五分鐘上下取下控干水份，把脆骨放入碗里，添加香油、純蜂蜜拌好后腌上二個(gè)鐘頭上下，烘烤盤(pán)上墊上鋁紙，把脆骨串起來(lái)，撒上五香粉，小烤箱200度，烤五分鐘上下取下，翻個(gè)面再撒點(diǎn)五香粉，再烤五分鐘上下就可以！
作法5：洋蔥炒雞脆骨
提前準(zhǔn)備食物以下：雞脆骨150克，圓蔥1個(gè)，油2湯勺，鹽1湯匙，生抽1湯匙，孜然粒1湯匙，五香粉1湯匙，辣椒干3個(gè)
具體方法以下：雞脆骨用冷水清洗干凈后瀝水，圓蔥切割成一小塊，辣椒干掰碎，除去辣椒籽，鍋中下油，低火加溫，倒進(jìn)雞脆骨煸炒，添加辣椒碎和孜然粒，炒成香氣，添加生抽，煸炒著色，再倒進(jìn)圓蔥塊煸炒，添加鹽和五香粉，煸炒勻稱后，起鍋擺盤(pán)就可以。
