板鴨很常見的食材，這樣的食材在制作上，也是有著很多不錯方法，不過在制作板鴨的時候，需要注意不能隨意的進(jìn)行，而且制作板鴨的時候，對使用的食材也是要先準(zhǔn)備好，這樣在制作的時候才會順利進(jìn)行，那板鴨的吃法常見就是干鍋手撕醬板鴨，這樣的制作方法，是不錯選擇。
有很多人都是比較喜愛吃干鍋手撕醬板鴨，而且這樣的板鴨的吃法，也使得它含有的蛋白質(zhì)比較豐富，吃的時候需要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對身體也是會有影響。
干鍋手撕醬板鴨
材料：湖南產(chǎn)醬板鴨1只約500克，香干20克。
調(diào)料干鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克(實耗40克)。
做法
1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘后去骨，把肉撕成1厘米寬的條狀，紅椒、香干切成0.5厘米寬、6厘米長的條狀。姜、蒜切末備用。
2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香干小火炸成金黃色撈出瀝油，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻后出鍋，放于干鍋底部。
3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鐘出香。
4、另起鍋上火加入剩余的干鍋油、紅油、米酒、姜末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香干上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點干、辣、香，醬香味濃。
以上就是對板鴨的吃法詳細(xì)介紹，在制作板鴨的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，那制作板鴨也是要一段時間，所以制作的時候火候不宜太大，而且吃板鴨最好不好選擇完全，這樣很容易身體熱量過高，導(dǎo)致身體脂肪過多，容易有肥胖現(xiàn)象。
