粥一直是生活中我們最常見的是食物，而且不同地區(qū)喝的粥也是不一樣的，雜糧粥其實是在北方地區(qū)人們經(jīng)常喝的一種粥，光從它的名字我們就可以看得出來，其實雜糧粥包含了很多種物質(zhì)，而且這些食材都是比較利于我們的身體健康和保健的，下面我們就來看看雜糧粥的配方。
雜糧粥是很多的食材搭配在一起熬制的，所以說比平常的粥營養(yǎng)價值更高，因此作為養(yǎng)生保健的食物，最容易得人們的喜愛，對于老人還有小孩子來講，更利于營養(yǎng)的吸收和身體的健康。
制作原料：用料多種多樣，沒有定規(guī)，可根據(jù)各地的習(xí)慣、各人的愛好和條件而定，凡五谷雜糧均可。在我國北方人們常用小米、赤豆、蜜棗、黃豆、米仁、桂圓、蓮子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可暢胃氣、生津液。而在我國南方，人們則喜歡用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗等，加上姜桂等調(diào)味品，摻在糯米中煮成咸味粥，溫暖滋補(bǔ)，可以祛寒。
粳米25克，糯米50克，麥仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，飯豆100克，白蓮子50克，白云豆50克，小棗100克，大棗10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，紅糖100克。
制作方法：將大白云豆提前(最好頭一天晚上泡，第二天用)泡發(fā)至胖大;白蓮子用熱水漲發(fā)，去綠色芯，同白云豆先下入煮鍋煮20分鐘，再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆，栗子去掉硬殼和內(nèi)衣。將上述原料洗凈，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，至粥稠豆糯、棗爛時止。粥熟后加蜜桂花、紅糖(或先將紅糖煮成糖汁，加在粥中)拌勻即成。
上面就是關(guān)于雜糧粥的一個配方介紹，通過了解我們可以看得出來其實雜糧粥所使用的食材，其實都是生活中最常見到的一些粗糧，這些食物雖然普通但是更利于我們的養(yǎng)生健康，因此在家的時候，大家都可以嘗試。
