竹笙跟竹蓀是同樣的一種物質，這類物質是歸屬于真菌類的菌類，帶有許多 的營養(yǎng)元素，服用竹蓀是能夠 提升人體抵抗能力及其補氣補血，它的功效與作用跟山參是類似的，并且竹笙是能夠 用于當藥的，針對防止癌癥及其促消化是很有利的，大伙兒能夠 來掌握竹笙的營養(yǎng)成分有什么，而且掌握它的作法。
竹笙和竹蓀的差別
竹筍菌，別名"竹笙"、"竹菌"、"竹松"、"竹萼"、"竹筍菌"等，是我國珍貴土特產，竹蓀的功效與作用也很高，有相近人參的功效，竹筍菌生長發(fā)育在竹林中，但一年僅有一季的成長期，那便是在夏天。
竹筍菌幼年，在竹海土中可見到許多 如乳白色絮狀的花紋，隨后就產生卵狀圓球，乳白色。等再過一些生活就產生稍大的圓球，這時候就可以看到其表層裹這一層淺紅藍紫色的皮，等其長的稍大一些的情況下能夠 將起挖到，留意最好是要保存上邊的須根。
竹蓀（sun，一聲）也叫竹笙（sheng，一聲），竹蓀便是竹笙的另一種稱呼，竹笙歸屬于細菌，由于營養(yǎng)成分豐富多彩而且味道美味，從古時候剛開始就早已被納入了“草八珍”，竹笙和竹蓀中間除開字讀音不一樣以外，別的各種各樣特點徹底一樣。不一樣地區(qū)稱呼不一樣，也有些人將竹蓀稱之為竹參、竹菌等。
竹笙的營養(yǎng)成分
竹笙的營養(yǎng)成分十分的豐富多彩，在其中它帶有豐富多彩的粗蛋白、粗蛋白質、可溶無氮亂倒物、菌糖、膳食纖維、灰份，這種營養(yǎng)元素全是我們身體所需要的，并且在平常的食材中非常少可以獲得到，這種營養(yǎng)元素還能處理一定的病癥，對我們說身心健康而言是很好的。
竹笙的功效與作用
1、入神健身
竹蓀中帶有多種多樣的碳水化合物、維他命、碳酸鹽等，這種營養(yǎng)元素可以具有滋補養(yǎng)生健壯、養(yǎng)血健腦、安神健身的功效，對我們的身心健康而言是十分的好的。
2、增強免疫力
竹笙中帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，可以給我們的人體補充到需要的營養(yǎng)元素，可以使我們的人體越來越愈來愈健壯，合理的提升我們人體的免疫能力，對我們的身心健康是很好的。
3、降低血脂
竹笙可以維護我們的肝臟，進而降低腹腔人體脂肪的囤積，進而具有排油的實際效果，可以合理的減少我們人體的高血脂等的實際效果，因此 平?？梢猿砸幌轮耋蟻砭S護我們的肝臟。
4、減肥瘦身
竹笙會使我們的人體中的人體脂肪獲得降低，對我們的身心健康是非常好的，還能一定水平上具有減肥瘦身的實際效果。
5、避免癌癥
竹笙還能具有避免癌癥的實際效果，由于竹笙中帶有的一些營養(yǎng)元素，可以合理的提升我們人體的功能，進而提升人體的抵抗力，避免癌癥的造成，對我們的身心健康而言是很好的。
竹笙的作法
雞翅竹笙山藥湯
作法：竹蓀去裙板，溫小水泡發(fā)5分鐘山藥去皮，紅棗去核，泡水清洗干凈，竹蓀剪去尾端，擠干水，裁成小短，預留，雞翅豬排骨洗干凈，焯水控干預留，將食物放進燉鍋，添加三碗涼水，煲湯方式，定時執(zhí)行1鐘頭，燉好添加小量鹽，那樣就能吃完。
竹笙雞肉湯
作法：竹蓀用食鹽水侵泡，鍋中燒開水，雞腿入鍋綽水，沒有鮮血撈出，撈出清理干凈白沫子，另起一鍋水，放進生姜片，雞脯肉，火災燒開，轉文火慢熬，料汁等到自身喜愛的濃度值，要快出鍋的情況下把竹蓀洗干凈，添加竹蓀，添加適量鹽，出鍋弄點大蔥就可以吃完。
