阿膠糕是一種十分知名的滋補(bǔ)養(yǎng)生上品,尤其是針對女性而言。女性多吃阿膠可以滋陰潤肺,補(bǔ)充血氣,對身心健康十分有益處。阿膠糕由于營養(yǎng)豐富且總數(shù)較為少,通常價錢也不是劃算的。那購到阿膠糕后阿膠怎么熬制?有什么常見問題?阿膠怎么吃最好是呢?
一、阿膠怎么熬制
1、原材料
阿膠糕400克、黑芝麻粉300克、核桃肉300克、干桂圓300克、老冰糖250克、米酒2瓶(草原莜香酒或即墨黃酒為宜)
2、解決阿膠糕
將阿膠糕砸爛,可以用錘頭,墊上厚純棉毛巾,間接的錘碎,破碎到小小塊就可以,那樣更便捷融化。隨后,放進(jìn)很大的陶器中,倒進(jìn)米酒中侵泡,置放1周的時間,使阿膠糕融化。
3、干桂圓
將干桂圓,剝掉去機(jī)殼和核心,取走肉;龍眼肉用白砂糖(并不是白砂糖)先鎮(zhèn)一周,那樣的龍眼肉更非常容易在阿膠糕米酒中散掉。
4、黑芝麻粉
黑芝麻粉用冷水稍洗,隨后炒過,炒至有香氣才行。
5、核桃仁
核桃仁用錘子敲碎機(jī)殼,隨后去殼,取核桃肉,核桃肉用破碎機(jī)粉碎,不可以太過,要不然會變?yōu)楹颂胰誓唷?
6、老冰糖
老冰糖盡可能粉碎,熬料的情況下便捷融化。
7、熬料全過程
(1)將阿膠糕米酒的陶器,用慢火隔水蒸熱,期內(nèi)不斷用筷子拌和,直至融化。
(2)先放進(jìn)老冰糖,隨后放進(jìn)龍眼肉,攪拌均勻。
(3)再放進(jìn)黑芝麻粉、核桃粉,木筷不斷地拌和。
(4)大概熬料1鐘頭,把阿膠糕熬得濃稠,充足攪拌均勻。
(5)將熬好的阿膠倒進(jìn)鋪了保鮮袋的容器中,將阿膠膏趁著熱鋪平。
(6)待制冷后,放進(jìn)冷藏室。
二、小提示
1、如果不拌和,底端會結(jié)塊,那樣也不勻稱了。若太過濃稠,能夠 適當(dāng)?shù)胤胚M(jìn)米酒稀釋液。
2、能夠 依據(jù)個人情況,加些枸杞子、大棗、松子等一起熬料。
三、吃法
1、熬料好的阿膠,能夠 切片,還可以用湯勺舀出,放進(jìn)小盤子內(nèi),隔水加熱煮熱服用。
2、成年人每日攝取量為2-10克。
四、阿膠糕熬好后如何存儲
1、把熬好的阿膠,儲放冷藏室處,服用時再升溫。
2、最近要服食的阿膠糕可此外散裝,臨時不要吃的一部分最好是密封性。
3、盛阿膠糕的器皿一定要清理干躁,不可以留出水份。
4、用湯勺取阿膠糕時,要先將湯勺清洗、干躁、消毒殺菌。
5、如果不留意日常保潔,非常容易滋長病菌,造成 阿膠膏易產(chǎn)生發(fā)霉。
6、假如阿膠膏置放長時間,表面出現(xiàn)了小霉點,能夠 將有小霉點的一部分除去,剩余來的一部分再次下鍋熬料,熬透后,待制冷,再倒進(jìn)干凈的器皿中,蓋上儲存就可以。
上邊給大伙兒十分詳盡的解讀了阿膠怎么熬制,熬料阿膠糕的小提示及其阿膠的食用方式 及其存儲方式 。喜愛吃阿膠的小伙伴們一定要用心的看一看,才可以恰當(dāng)?shù)陌玖习⒛z糕和服用阿膠糕,充分發(fā)揮阿膠糕較大 的作用。家里有阿膠糕的何不去試一試,動心比不上行動哦。