石耳是一個很常見的食物，它具體清熱解毒的功效，對它的選擇可以放心進行，它對改善人體各方面問題，都是有著很好的幫助，而且長期吃石耳，對身體健康也不會有任何危害，因此對石耳選擇也是有很多，石耳也加石木耳，所以對石耳怎么吃呢，它也是有著很多不錯制作方法。
很多人對石耳怎么吃并不是很清楚，這類食物在制作上，并不是很復(fù)雜，石耳燉雞是很好選擇，這樣的制作方式，使得石耳在營養(yǎng)價值上，都是很好的保留。
石耳怎么吃：
石耳燉雞
材料
主料：凈母雞1只(約重1000克)，石耳50克，小蔥15克，姜15克，火腿骨5克，精鹽5克，紹酒15克，熟豬油25克。
做法
1.將石耳用溫水泡開，反復(fù)搓洗干凈后再用冷水浸泡五、六次，洗凈黑水和細沙，再切成象眼片放鍋里，加冷水500克，鹽0.5克、紹酒5克和蔥、姜各5克(姜拍松)，在中火上燒開后撈出盛入碗內(nèi)(煮石耳的水和蔥、姜不用);雞放入鍋內(nèi)，加水燒開后撈出晾涼。
2.準(zhǔn)備砂鍋1只，將雞、火腿骨和剩余的蔥、姜、紹酒一起放入砂鍋，加水淹沒，用旺火燒開，再換微火細燉，至雞肉八成爛時，撈出火腿骨，揀去蔥、姜，另將石耳倒入砂鍋，加精鹽燉至酥爛即成。
以上就是對石耳怎么吃詳細介紹，在制作石耳的時候，在食材上先要準(zhǔn)備好，而且制作石耳的時候，時間不要太長，否則會破壞它的一些營養(yǎng)元素，同時長期選擇石耳，利于身體健康，這樣的食物適合各類人群選擇。
