石耳怎么吃？

石耳是一個(gè)很常見(jiàn)的食物，它具體清熱解毒的功效，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，它對(duì)改善人體各方面問(wèn)題，都是有著很好的幫助，而且長(zhǎng)期吃石耳，對(duì)身體健康也不會(huì)有任何危害，因此對(duì)石耳選擇也是有很多，石耳也加石木耳，所以對(duì)石耳怎么吃呢，它也是有著很多不錯(cuò)制作方法。

很多人對(duì)石耳怎么吃并不是很清楚，這類食物在制作上，并不是很復(fù)雜，石耳燉雞是很好選擇，這樣的制作方式，使得石耳在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是很好的保留。

石耳怎么吃：

石耳燉雞

材料

主料：凈母雞1只(約重1000克)，石耳50克，小蔥15克，姜15克，火腿骨5克，精鹽5克，紹酒15克，熟豬油25克。

做法

1.將石耳用溫水泡開(kāi)，反復(fù)搓洗干凈后再用冷水浸泡五、六次，洗凈黑水和細(xì)沙，再切成象眼片放鍋里，加冷水500克，鹽0.5克、紹酒5克和蔥、姜各5克(姜拍松)，在中火上燒開(kāi)后撈出盛入碗內(nèi)(煮石耳的水和蔥、姜不用);雞放入鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)后撈出晾涼。

2.準(zhǔn)備砂鍋1只，將雞、火腿骨和剩余的蔥、姜、紹酒一起放入砂鍋，加水淹沒(méi)，用旺火燒開(kāi)，再換微火細(xì)燉，至雞肉八成爛時(shí)，撈出火腿骨，揀去蔥、姜，另將石耳倒入砂鍋，加精鹽燉至酥爛即成。

以上就是對(duì)石耳怎么吃詳細(xì)介紹，在制作石耳的時(shí)候，在食材上先要準(zhǔn)備好，而且制作石耳的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)破壞它的一些營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)長(zhǎng)期選擇石耳，利于身體健康，這樣的食物適合各類人群選擇。