經(jīng)過(guò)最新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鵝肉是最適合人體進(jìn)行滋補(bǔ)的一種白肉，尤其適用于身體虛弱的人來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)身體，尤其是將鵝肉燉湯的話，服用之后滋補(bǔ)身體的效果更甚，因此很多大病初愈的朋友，都會(huì)喜歡喝鵝肉湯來(lái)滋補(bǔ)身體，以此來(lái)希望自己的身體可以盡快的得到康復(fù)。
另外因?yàn)轾Z肉的脂肪含量比較低，所以對(duì)于想要減肥而不敢吃葷的女性來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)福音，可以讓您及控制了脂肪的攝取，同時(shí)滿足了自己的嘴巴。那么鵝肉的家常做法您都會(huì)嗎？
鵝肉湯的做法步驟：
1.鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下（泡兩個(gè)小時(shí)一般就可以了。我沒(méi)時(shí)間提前泡，所以焯了一下）。
2.高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉后，把肉直接放入溫水中，放姜片。
3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火40分鐘。
4.味道鮮美的鵝肉出鍋了。別忘了鵝湯也要喝，養(yǎng)生止咳哦。（因?yàn)檫@一鍋肉特別多，所以鹽要等吃的時(shí)候再放。）
實(shí)用家常鵝肉做法：
1.將鵝肉洗凈切塊;青筍切滾刀塊;蔥、姜切片;
2.將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒，待出香味后，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精后繼續(xù)煸炒;
3.待肉上色時(shí)，加入適量開(kāi)水，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燒，待肉將熟時(shí)放入辣椒、青筍，青筍燒熟后即可。
實(shí)用家常鵝肉制作提示：
咸鮮適口，鵝肉香濃。鵝肉的肉質(zhì)較粗，烹制時(shí)要多燉一會(huì)，燒至鵝肉完全酥爛后口感更佳。
學(xué)會(huì)了鵝肉的家常做法，如果說(shuō)您喜歡吃鵝肉，平時(shí)可以經(jīng)常做來(lái)吃，不過(guò)因?yàn)轾Z肉屬于發(fā)物，所以如果是家里有孩子起痄腮的話，一定要注意不要讓孩子食用，需要等孩子的病好了之后才可以食用鵝肉，避免疾病癥狀加重的情況出現(xiàn)。
