要說(shuō)如何挑選百合干，首先大家要詳細(xì)地了解到百合干。百合干其實(shí)就是百合的干物，也就是干貨的百合。百合是一種花，這對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都是知道的，而且百合也經(jīng)?？梢阅脕?lái)做菜的，通常人們吃到的就有：百合紅棗，這道菜的主要功效就是滋陰養(yǎng)顏，對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)是很好的一道食品。
對(duì)于百合干，其實(shí)有著和百合類似的功效和作用，百合干也是可以用來(lái)入菜的，而且除此之外，百合干也可以拿來(lái)泡茶喝，同時(shí)具有化痰潤(rùn)肺的功效。但是說(shuō)到如何挑選百合干?這點(diǎn)對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)還是比較困難的。下面，就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)挑選百合干的方法。
百合干有很高的藥用價(jià)值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合的選購(gòu)技巧
新鮮百合選購(gòu)：個(gè)大的、顏色白并瓣均、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少。干百合選購(gòu)：干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚和晶瑩剔透。
百合的保存秘訣
新鮮百合保存：百合存儲(chǔ)在冰箱里。干百合保存：百合放在干燥容器內(nèi)并密封，放置在冰箱或通風(fēng)干燥處。
百合的搭配宜忌
宜：百合搭配雞蛋煮糖水：具有滋陰潤(rùn)燥、清心安神功效百合搭配豬肉：有助營(yíng)養(yǎng)的吸收.忌：百合搭配羊肉：引起腹瀉.
鑒別
取本品粉末1g，加甲醇10ml，超聲處理20分鐘，濾過(guò)，濾液濃縮至1ml，作為供試品溶液。另取百合對(duì)照藥材1g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
百合花的話語(yǔ)是百年好合的意思，所以百合通常被用在兩個(gè)人的婚禮之上。百合干和百合在本質(zhì)上是一樣的，但是百合干卻是沒(méi)有這樣的作用的。其實(shí)百合干又叫作干百合，對(duì)于百合干的挑選就按照上面介紹的方法就可以了。另外百合干對(duì)于人體還是有著不少的好處的。
