草莓醬是果醬中的一種，與其他果醬不同的就是它的主要材料用的是草莓。草莓是水果中的一個品種，也是許多人都愛吃的食物，我們知道只要是水果，它們所含的維生素都是很高的。只是不管是什么樣的水果都可以做出各式各樣的食物出來，需要的就是搭配其他一些食物再進行一些加工就可以了。
同種食物不同的做法，只有達到這樣的效果才能讓消費者更想要去購買。另外這也是為了滿足不同人的需求和口味，不過真正的掌握每種食物的做法才是做關(guān)鍵的，因為只有這樣自己才會更好的發(fā)揮出它們發(fā)的功效，那么草莓醬的做法大全是什么呢?
方法一
草莓醬配料：
新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克
制作過程：
1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。
2、在草莓里加入細砂糖。
3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時)。
4、冷藏過后，草莓內(nèi)的水分會滲出，此時就可以繼續(xù)下一步了。
5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒(可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋)。
6、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干。
7、當翻炒到濃稠狀態(tài)時，關(guān)火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。
8、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。
小貼士：
1、草莓需要先切開，并用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦。腌漬的時間如果能達到24小時，效果會更好，如果等不及，三個小時也OK。
2、因為草莓如果炒的時間過長，顏色會發(fā)黑，所以炒的時候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發(fā)，而不用窄口的奶鍋等鍋具。
3、草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質(zhì)期。只要裝草莓的容器是干凈并且密封的，放冰箱能保存長達幾個月的時間。
4、檸檬汁有助于果膠的提取及發(fā)揮效用，所以配方內(nèi)加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現(xiàn)擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。
5、裝果醬的容器，事先用滾水煮過并自然晾干，能讓果醬保存的更久。
6、如果減少配方中的糖，同時也會減少果醬的保存期限。
7.怎樣判斷草莓醬已經(jīng)熬好可以出鍋.
(一):取一小勺滴入平盤內(nèi),不散開,就可以離火了
(二):熬制到最后,草莓醬會一點點濺出鍋外的話,也可以出鍋了
8.熬制的草莓醬冷卻后裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,隨時隨取。
草莓醬對于愛吃草莓的人來說是一個不錯的選擇，它可以用在吃面包吃的調(diào)味料。上面介紹了兩種食用草莓醬的做法，只有正確的掌握了做法，我們才能夠再這個基礎(chǔ)上不斷的創(chuàng)新出食用草莓醬的其他好吃的做法。不過在食用買的草莓醬一定要注意它們的保質(zhì)期這樣食用才更加安全。
