到了夏天大家吃的最多的東西應(yīng)該就是雪糕了吧，夏天的炎熱是大家都承受不了的，那么熱的天氣里，什么胃口都沒有了，看到什么樣的食物都會(huì)感覺很熱，有木有，那么大家就會(huì)經(jīng)常吃一些雪糕來降溫，讓我們感到更涼爽，吃雪糕很多，不妨自己動(dòng)手去做，下面我們看看雪糕的制作方法。
到了夏天雪糕應(yīng)該是大家冰箱里最多的食物吧，每天都會(huì)吃上幾根雪糕，大家是不是吃膩了外面賣的雪糕，那就自己去做雪糕吧，各種各樣的口味都能做，下面我們就看看雪糕的制作方法。
超簡單巧克力雪糕
材料
大號(hào)蛋黃兩個(gè)(約40克)，細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時(shí)，將奶液徐徐沖進(jìn)蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關(guān)火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進(jìn)高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時(shí)后即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時(shí)候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時(shí)取出放冷藏室緩和一下。
香芒雪糕
材料
袋裝純牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2個(gè)
做法
1.純牛奶加入砂糖攪拌均勻放入微波爐加熱至80度(直接加熱也可以，牛奶加熱至冒泡就是80度)。
2.芒果去皮切碎用壓薯器壓爛 (芒果挑比較熟的最好)注意：如果想口感幼滑可用攪拌器攪爛 如果想吃到粒粒果肉 可留下部分果肉粒備用(看我下步處理)。
3.牛奶稍微攤涼后，把壓爛的芒果粒倒入，用電動(dòng)打蛋器打至沾稠 然后加入果肉粒攪拌均勻。
4.放入冰箱速凍格冷藏60-90分鐘后取出，攪拌均勻 (此步驟重復(fù)三次)。
5.第三次取出攪拌以后 放入冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)或過夜取出放置10分鐘左右即可開吃!
雪糕的制作方法其實(shí)是很簡單的，到了夏天吃的最多的就是雪糕了，有時(shí)候感覺去外面買雪糕吃夠了，味道也不是自己喜歡的，那么我們就可以自己做雪糕了，什么樣的口味都呢過做出來，是不是很期待呢，趕緊動(dòng)手去做吧。
