芋頭，是很多人都很喜歡吃的一種食物，而且現(xiàn)在好多飯店里面也經(jīng)常拿芋頭入菜，那是一般都是油炸的，所以對人體不是太好的，大家要少吃。說到芋頭，就不得不說芋頭條，因為芋頭的生長是離不開芋頭條的，芋頭條相對于芋頭來說就是一個母體，而芋頭就是嬰兒，芋頭的所有營養(yǎng)都是芋頭條賦予的。
對于芋頭來說，芋頭條是偉大的。沒有芋頭條，就不會有芋頭。大家都知道芋頭是有一定的營養(yǎng)價值的，而且少吃對人體也是有不少好處的。那么作為母體的芋頭條有營養(yǎng)嗎?那么下面針對這個問題仔細(xì)探討一下。
芋頭條,多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等，將其加工可以制成芋頭條.功效:明目,溫肺,益肝,健脾,和胃,潤腸,消炎止痛
營養(yǎng)分析：
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
芋頭條的食療價值
1、明目：提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
2、溫肺：提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。
3、益肝：可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
4、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5、和胃：暖胃，治療胃寒癥。
6、潤腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
7、消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。
所以通過上面對于芋頭和芋頭條的詳細(xì)介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實芋頭條是很有營養(yǎng)的。除了有營養(yǎng)之外，芋頭條對于我們大家的身體也是有相關(guān)方面的好處的，所以在正確的方法之下，大家是可以食用芋頭條的，而且芋頭條有時候還會對一些疾病起到一定的治療作用。
