螺，是我們經(jīng)常能夠吃到的食物。但是好多人都因?yàn)槁荼容^臟，所以都不敢吃它，其實(shí)事實(shí)不是這樣的。螺一般生存在河水的最底層，外面有泥土保護(hù)，一般不會(huì)受到其他生物的危害，所以相對(duì)而言，螺還是屬于比較干凈的食物了。但是螺是一個(gè)寒性食物，所以有胃腸疾病的人最好不要食用。
我們平時(shí)常吃到的螺有螺肉炒韭菜還有爆炒螺絲，相比較而言，爆炒螺絲的受歡迎程度要比螺肉炒韭菜要高很多。一般爆炒螺絲常見(jiàn)于大排檔。下面來(lái)介紹螺的一種香螺，以及具體來(lái)說(shuō)說(shuō)什么樣的香螺好。
香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質(zhì)較堅(jiān)硬，高134毫米，寬77毫米。螺層約7層，縫合線明顯。主要分布于中國(guó)遼寧(海洋島，大連), 山東(蓬萊， 長(zhǎng)山八島，煙臺(tái)，威海，俚島，東楮島)等地。香螺棲息于潮下帶較深砂泥質(zhì)海底，海底拖網(wǎng)常采到。肉食性或腐食性，喜食底棲性貝類或死亡的魚類。夏天時(shí)會(huì)在海底產(chǎn)下大型卵塊。海水深海約20至78米的泥沙質(zhì)海底。
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
總的來(lái)說(shuō)肯定是天然的香螺要比養(yǎng)殖的香螺要好很多，不管是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是食用的口感上來(lái)說(shuō)都要好。但是如果在養(yǎng)殖的香螺中，什么樣的好呢?通過(guò)下面方法養(yǎng)殖的要好很多：幼苗附著用現(xiàn)有的能夠被貝類附著的網(wǎng)袋或網(wǎng)籠，放入牡蠣殼、扇貝殼、舊網(wǎng)衣等作為螺苗附著基，從每年七月中旬至八月底采集，并暫養(yǎng)至秋末越冬。次年四月上旬，種苗移入養(yǎng)殖海區(qū)吊籠內(nèi)，筏架設(shè)在水深10-20m。用夏夷貝三類苗為餌料，經(jīng)常檢查餌料剩余量并清除餌料殼和其它雜質(zhì)。收獲;進(jìn)入12月，水溫降至5℃后，采收。
所以，通過(guò)上面的介紹我們了解到有關(guān)香螺方面的一些基本信息，也知道了什么樣的香螺是屬于好的。這就大大方便了我們?cè)谏钪袑?duì)于香螺的選購(gòu)，能夠使我們最快的買到既新鮮又好吃的香螺，但是胃部不好的人要少吃，最好別吃。
