每當(dāng)我們?nèi)ナ袌?chǎng)購(gòu)買所需要的食物時(shí)，常常在不經(jīng)意間就會(huì)發(fā)現(xiàn)我們不怎么熟悉的食物。不過(guò)我想只要是在市場(chǎng)上可以拿來(lái)進(jìn)行賣的食物它肯定是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。唯一的不同就是食物的不同它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不一樣了。只有擁有很多食物的營(yíng)養(yǎng)才能讓我們的身體更加的健康。
食物的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往影響了人們對(duì)它們進(jìn)行購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)。我們都很清楚的知道大家都希望自己吃的健康，家人也吃得健康。所以如果食物是對(duì)身體有針對(duì)性的好處，那何嘗不是一件好事，所以說(shuō)了解它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是吃食物的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。那么塘鲺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
塘鲺是一種魚(yú)類，可食用，學(xué)名胡子鯰，在分類上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚(yú)類，廣布于我國(guó)南方各地，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的消費(fèi)品，又是具藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。既能在國(guó)內(nèi)暢銷，又能出口創(chuàng)匯。因而市場(chǎng)潛力大，是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對(duì)象。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
中醫(yī)認(rèn)為，塘虱味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)，利小便，療水腫等功效。塘虱營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。除塘虱的魚(yú)子有雜味不宜食用以外，全身是寶，塘虱是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)想媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
肉細(xì)嫩味美，富營(yíng)養(yǎng)，還有一定的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陰之功效，故被視為滋補(bǔ)食品，為南方常見(jiàn)的食用魚(yú)，也是出口港、澳的重要品種。養(yǎng)殖胡子鯰，因其生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益較高。
適宜人群
一般人群均能食用
1. 老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用
2.鲇魚(yú)為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
食物相克
鲇魚(yú)不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
1.性味：性溫，味甘。
2.歸經(jīng)：歸胃經(jīng)。
3.功效：補(bǔ)中氣，滋陰，開(kāi)胃，催乳，利小便。
宜：體虛虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者宜食。
食物擁有了的不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，才是人們?nèi)ベ?gòu)買它們的初衷。如果沒(méi)有好處的食物，人們就不會(huì)去購(gòu)買它來(lái)進(jìn)行食用。因?yàn)檫@些對(duì)身體沒(méi)有好處的食物吃進(jìn)去會(huì)引起一些疾病的發(fā)生。所以購(gòu)買有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物才是對(duì)自己身體有益的。上面介紹了塘鲺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣我們才會(huì)去更好的食用它。
