蕎麥掛面怎么煮好吃

作者:yanyan2018  時間:2020-05-16 14:10:30  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

烏冬面是一種普遍的面點,烏麥不但營養(yǎng)豐富,并且做為五谷雜糧中磷酸氫鈣成分較高的谷物,備受保健養(yǎng)生群體的青睞,烏麥還能夠防止心血管疾病,因此烏麥制成的面也被很多人作為是平時谷物之一??墒怯芯W(wǎng)民煮過烏冬面發(fā)覺煮完以后仍然硬邦邦不能吃,那麼烏麥面煮多久才適合呢?

烏麥掛面怎么煮美味

一、烏麥面煮多久

煮烏冬面時要留意一些做菜方法。比如:

1、水燒得大好了之后,再下邊,面在沸水里要充足煮上三、五分鐘(不可以離人,小心外溢)。2.歇火燜上兩、三分鐘,再沸騰,看一下面有沒有脫袋。假如還是沒有充足脫袋,也要再煮一會兒,直到轉成熟了的色調(diào)。

2、烏冬面一般較為難熟,煮的情況下要更長些。無須擔憂將面燉爛了,一般不易爛的。

二、烏麥面怎么煮才美味

1、炒雜錦烏冬面

食物:烏冬面,干香菇,蔬菜,紅蘿卜,圓蔥,鹽,雞精粉,生抽醬油,植物油

作法:

(1)干香菇泡發(fā),清洗去蒂切成片;

(2)蔬菜清洗切條;

(3)紅蘿卜清洗,削皮切條;

(4)圓蔥清洗滾刀塊;

(5)做一鍋水,水開后煮面,鮮面條煮至八完善撈起來,放進冷水中制冷,隨后撈起來瀝干水分,添加少量植物油拌勻稱,使其互相黏連,放一旁預留;

(6)炒菜鍋給油燒開,下圓蔥丁爆鍋出香氣,放進紅蘿卜和平菇再次爆鍋,隨后放進蔬菜,加適當鹽、雞精粉、生抽醬油調(diào)料,最終放進鮮面條,攪拌勻稱就可以起鍋。

烏麥掛面怎么煮美味

2、香辣烏冬面

原材料:烏冬面100克,小辣椒2小根,黃瓜絲少量,一湯匙植物油,白醋2湯勺,生抽醬油2湯匙,糖一茶匙,一點點鹽,一勺子油辣子。

作法:

(1)小辣椒清洗后修邊一片。

(2)鍋里加冷水,這時烏冬面一起放進。開火災燒開即熄火,蓋不必開啟燜5分鐘上下,至挑動鮮面條能輕輕松松夾斷就可以。

(3)撈起來烏冬面涼干水分,澆上一湯匙植物油翻拌后,加入白醋、生抽醬油、糖、鹽和油辣子翻拌。添加朝天椒片、黃瓜絲、熟芝麻一小把翻拌就可以。

烏麥掛面怎么煮美味

三、烏冬面營養(yǎng)成分作用

烏麥蛋白中帶有豐富多彩的磷酸氫鈣成份,鐵、錳、鋅等營養(yǎng)元素比一般谷類豐富多彩,并且?guī)в胸S富多彩膳食纖維素,具備非常好的營養(yǎng)健康功效。

烏麥帶有豐富多彩的維生素E和可溶膳食纖維素,另外還帶有維生素b3和蘆丁(蕓香甙),蘆丁有減少身體血糖和膽固醇、清理血管垃圾、保護眼睛和防止心腦血管流血的功效。

烏麥面煮多久?可千萬別認為烏冬面和其他面點一樣,一煮就熟透,由于烏麥歸屬于膳食纖維谷物,加上制成面后欠缺水份,因此會比其他鮮面條要難熟,可是這也確保了鮮面條的延展性和延展性,讓烏冬面更有嚼勁。此外,烏麥也具備非常好的降血壓作用,高血壓群體吃烏麥最好不過了。

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