烏冬面是一種普遍的面點，烏麥不但營養(yǎng)豐富，并且做為五谷雜糧中磷酸氫鈣成分較高的谷物，備受保健養(yǎng)生群體的青睞，烏麥還能夠防止心血管疾病，因此烏麥制成的面也被很多人作為是平時谷物之一?？墒怯芯W(wǎng)民煮過烏冬面發(fā)覺煮完以后仍然硬邦邦不能吃，那麼烏麥面煮多久才適合呢？
一、烏麥面煮多久
煮烏冬面時要留意一些做菜方法。比如:
1、水燒得大好了之后，再下邊，面在沸水里要充足煮上三、五分鐘(不可以離人，小心外溢)。2.歇火燜上兩、三分鐘，再沸騰，看一下面有沒有脫袋。假如還是沒有充足脫袋，也要再煮一會兒，直到轉(zhuǎn)成熟了的色調(diào)。
2、烏冬面一般較為難熟，煮的情況下要更長些。無須擔(dān)憂將面燉爛了，一般不易爛的。
二、烏麥面怎么煮才美味
1、炒雜錦烏冬面
食物：烏冬面，干香菇，蔬菜，紅蘿卜，圓蔥，鹽，雞精粉，生抽醬油，植物油
作法：
（1）干香菇泡發(fā)，清洗去蒂切成片;
（2）蔬菜清洗切條;
（3）紅蘿卜清洗，削皮切條;
（4）圓蔥清洗滾刀塊;
（5）做一鍋水，水開后煮面，鮮面條煮至八完善撈起來，放進冷水中制冷，隨后撈起來瀝干水分，添加少量植物油拌勻稱，使其互相黏連，放一旁預(yù)留;
（6）炒菜鍋給油燒開，下圓蔥丁爆鍋出香氣，放進紅蘿卜和平菇再次爆鍋，隨后放進蔬菜，加適當(dāng)鹽、雞精粉、生抽醬油調(diào)料，最終放進鮮面條，攪拌勻稱就可以起鍋。
2、香辣烏冬面
原材料：烏冬面100克，小辣椒2小根，黃瓜絲少量，一湯匙植物油，白醋2湯勺，生抽醬油2湯匙，糖一茶匙，一點點鹽，一勺子油辣子。
作法：
（1）小辣椒清洗后修邊一片。
（2）鍋里加冷水，這時烏冬面一起放進。開火災(zāi)燒開即熄火，蓋不必開啟燜5分鐘上下，至挑動鮮面條能輕輕松松夾斷就可以。
（3）撈起來烏冬面涼干水分，澆上一湯匙植物油翻拌后，加入白醋、生抽醬油、糖、鹽和油辣子翻拌。添加朝天椒片、黃瓜絲、熟芝麻一小把翻拌就可以。
三、烏冬面營養(yǎng)成分作用
烏麥蛋白中帶有豐富多彩的磷酸氫鈣成份，鐵、錳、鋅等營養(yǎng)元素比一般谷類豐富多彩，并且?guī)в胸S富多彩膳食纖維素，具備非常好的營養(yǎng)健康功效。
烏麥帶有豐富多彩的維生素E和可溶膳食纖維素，另外還帶有維生素b3和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有減少身體血糖和膽固醇、清理血管垃圾、保護眼睛和防止心腦血管流血的功效。
烏麥面煮多久？可千萬別認為烏冬面和其他面點一樣，一煮就熟透，由于烏麥歸屬于膳食纖維谷物，加上制成面后欠缺水份，因此會比其他鮮面條要難熟，可是這也確保了鮮面條的延展性和延展性，讓烏冬面更有嚼勁。此外，烏麥也具備非常好的降血壓作用，高血壓群體吃烏麥最好不過了。
