大家都知道，我們?nèi)祟?lèi)的生存離不開(kāi)食物，而且大多數(shù)人的生存又都離不開(kāi)米飯，我們經(jīng)常吃到的就是大米飯，也就是雜交水稻種出來(lái)的大米飯。但是很多人也許不知道的一件事就是，其實(shí)米的種類(lèi)有很多種，除了我們幾乎每天吃的大米之外，還有黑米、薏米、小米、香米等等。
說(shuō)到這些米的名稱(chēng)，也許很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更別說(shuō)是吃了，就比如上面說(shuō)到的香米。香米又叫作香禾米，它不是因?yàn)榫哂邢銡舛妹?，它只是眾多米種類(lèi)的一種。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下香米以及很多人的疑問(wèn)：香米好吃嗎？
香米又名香禾米、香稻，為一種長(zhǎng)粒型大米；西漢時(shí)已有種植。三國(guó)曹丕曾譽(yù)“長(zhǎng)沙有好米，...上風(fēng)吹之，五里聞香”，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其“濃香”之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。
香米的種類(lèi)有很多，其類(lèi)型包括香秈、香粳和香糯，顆粒晶瑩，透明如玉，米香飄溢，營(yíng)養(yǎng)豐富。目前聲譽(yù)與價(jià)值最高的品種當(dāng)屬云南出產(chǎn)的“象牙香米”。
每100克香米的營(yíng)養(yǎng)成分：
能量346千卡；蛋白質(zhì)12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纖維0.6克；核黃素0.08毫克；煙酸2.6毫克；維生素E0.7毫克鈣8毫克；磷106毫克；鉀49毫克；鈉21.5毫克；鎂12毫克；鐵5.1毫克；鋅0.69毫克；硒4.6微克；銅0.52毫克；錳1.75毫克。
香米性平、味甘，具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效， 被譽(yù)為“糧中珍品”。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，一般人均可食用，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用；糖尿病患者不宜多食。
說(shuō)到香米的好吃與否，答案顯然是肯定的。與大米想必，香米的香氣要比大米大很多，而且香米飯給人的感官效應(yīng)也是不一樣的。香米飯比大米更加的飽滿而且還更加色澤鮮麗，吃起來(lái)滿嘴留香，所以香米很顯然是很好吃的。
