很多人比較喜歡吃螃蟹,因為螃蟹富含的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的,同時螃蟹也是分為海里的螃蟹和一些湖泊和河流中的螃蟹。兩種也是有不同的區(qū)別的,主要是海里的螃蟹比河里的螃蟹比較起來是大,而且含有的營養(yǎng)成分也是比較多的,更多的是河蟹比較臟,它所食用的食物主要是常見的腐爛食物,比較不衛(wèi)生。
螃蟹也有很多的有一種非常好的營養(yǎng)價值以及功效,富含豐富的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)價值,同時在日常生活中是可以新鮮食用的。它的營養(yǎng)成分也是非常高的。具有非常高的一些維生素以及微量元素對身體沒有非常好的。
螃蟹,外形不好看,走起路來橫沖直撞,但是味道極為鮮美,尤以江蘇境內(nèi)陽澄湖所產(chǎn)的大閘蟹,在深秋時節(jié)體肥膏黃,盛名于天下。 新鮮的螃蟹,非常好吃。但是,捕撈的螃蟹如果死之后,鮮味就沒有了,人們吃了以后,還可發(fā)生中毒癥狀。那么,是什么原因呢? 螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體,在螃蟹體內(nèi)便會感染一定的細菌。尤其是河蟹,大多生長在污濁的河塘,蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌?;铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡,他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產(chǎn)生毒素,若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒,常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等。 如果有上述情況發(fā)生,應立即送到醫(yī)院,給予葡萄糖生理鹽水或復方氯化鈉靜滴,補充液體,鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補鉀保持電解質(zhì)平衡,予敏感的抗生素控制及預防感染。對血壓低者給予升壓藥物及其他對癥處理。 因此,在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮,不要買已經(jīng)死亡的螃蟹,特別是河蟹,而且在使用的時候要煮透煮熟,以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。
以上就是死螃蟹可以進行食用嗎,螃蟹是生活在水中是一些小的魚類和一些腐敗的動物尸體為食,所以呢螃蟹體內(nèi)的有一定的細菌和寄生蟲微生物,尤其是河蟹的生長在河流里也是有很多微生物,也是會引起一些其他類型的一些毒素,所以呢在日常生活中的死螃蟹最好不要吃的。