伴隨著大城市的迅猛發(fā)展和發(fā)展，大伙兒的小生活過(guò)得愈來(lái)愈好啦。在大伙兒衣食住行水準(zhǔn)日趨提升的另外，對(duì)日常生活的一點(diǎn)一滴也越來(lái)越分外苛刻，不斷在完美主義者。食材是大伙兒日常生活的必須品，由于他給大伙兒的人體出示動(dòng)能。
因此大伙兒對(duì)食材的規(guī)定極其嚴(yán)苛，不僅只限于食材的味兒，在追求完美食材味兒的另外健康安全也分外關(guān)鍵。因此許多人喜愛(ài)自身在家里煮飯，不但味兒好并且服用起來(lái)還十分安心。
白蘿卜燉羊肉都是十分火爆的特色美食之一，冬季，一道合適冬季的，既溫暖人體，也不會(huì)過(guò)度油膩而造成無(wú)法消化吸收的白湯白蘿卜燉羊肉。
一般白蘿卜燉羊肉全是先燜好牛肉，再放蘿卜，那樣口味會(huì)最爽。但蘿卜需要文火慢燜才可以防止破氣，因此挑選和牛肉一起燜煮，那樣更合適氣血虛群體服用。羊腩具備調(diào)合腸胃，補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。在這一白蘿卜燉羊肉鮮美的湯里一起，加上了一點(diǎn)沙參、玉竹來(lái)養(yǎng)陰潤(rùn)燥，能夠做到既補(bǔ)且養(yǎng)，又疏肝理氣不噪的功效。
沙參非常易熟，燒煮2-3鐘頭后，已成徹底軟嫩，一碰即爛。這湯還簡(jiǎn)直非常好吃，溫和滋補(bǔ)養(yǎng)生，沒(méi)有一點(diǎn)熱燥的覺(jué)得。
接下去就要大伙兒一起學(xué)習(xí)一下這道美味可口的：白蘿卜燉羊肉
羊腩是貼緊羊豬排骨的肉。就是說(shuō)奶脯，牛腩、羊腩基本上相匹配的是豬的五花肉那部位。牛肉是國(guó)老百姓服用的關(guān)鍵肉類(lèi)食品之一，牛肉較生豬肉的肉質(zhì)地要鮮嫩，較生豬肉和牛羊肉的人體脂肪、膽固醇成分必須少。冬天服用，可接到食補(bǔ)和防凍的雙向?qū)嶋H效果。
接下來(lái)就要大伙兒一起看一下這道美味可口的白蘿卜燉羊肉到底怎么制作吧！
白蘿卜燉羊肉作法：
食物：羊腩、蘿卜、沙參、玉竹
輔材：鹽、冷水
第一步：最先將羊腩用冷水清洗干凈，隨后用刀將清理好的羊腩切割成尺寸適度的塊。再將蘿卜用冷水清洗干凈隨后用刀將蘿卜的表皮削掉，切割成滾刀塊預(yù)留。
第二步：出鍋，倒進(jìn)適當(dāng)?shù)睦渌?，將牛肉涼水放進(jìn)鍋中，開(kāi)火災(zāi)將水煮沸，再次煮至血沫盡出。煮羊肉的情況下將玉竹和沙參清洗預(yù)留。血沫煮成后，撈起來(lái)牛肉，棄湯無(wú)需。再用溫水沖干凈以去臊味。
第三步：砂煲內(nèi)添加適量冷水，把煮過(guò)的牛肉、籮卜、玉竹、沙參放進(jìn)鍋中。蓋上外蓋，火災(zāi)燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中文火慢燜約2~3鐘頭。煮到牛肉熟軟，添加食用鹽調(diào)料，美味可口的白蘿卜燉羊肉就進(jìn)行了。
小提示：
1.由于慢燜，蘿卜不可以切很小塊，一定要塊狀才有口味，也不易煮腐爛。
2.沙參玉竹非常容易熟軟，能夠無(wú)需事前侵泡。
3.燒煮此湯以砂煲/瓦煲為宜。
特色美食小課堂教學(xué)：
購(gòu)買(mǎi)羊腩時(shí)挑選淡的深紅色。人體脂肪稀缺，但在腹部卻積貯較多的人體脂肪。無(wú)論肌肉或人體脂肪均有小羊獨(dú)有的羊膻味，肉質(zhì)地新鮮。
