皮凍是一種冷凍產(chǎn)品，它可以用于搭配各種美食一起食用，而且皮凍可以直接食用，口感跟我們平時(shí)吃的果凍是一樣的。皮凍想要做的好吃，我們應(yīng)該要了解皮凍的做法，特別是需要注意皮凍的調(diào)料的制作，調(diào)料主要是醬油、生抽以及耗油等，將豬皮腌制好之后就可以將豬皮放冷，從而形成皮凍。
拌皮凍
原料：豬皮、醬油、生抽、蠔油、蒜末、鹽、胡椒粉、雞精、小蔥、香菜、白糖、辣椒油。
做法步驟：
第1步、鍋中燒水，放入豬皮煮兩分鐘。
第2步、煮好的豬皮夾干凈豬毛。
第3步、刮凈豬皮上的油脂。
第4步、把豬皮切絲。
第5步、放入高壓鍋中，加入兩倍的水，上汽之后十分鐘關(guān)火。
第6步、熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷藏室，我是晚上做的，放了一夜。
第7步、豬皮凍凝固后切成片。
第8步、大蒜頭和生姜切末，香菜和小蔥洗凈切碎。
第9步、鍋中放油燒熱，放入姜末和蒜末小火煸香。
第10步、把煸香的蒜末和姜末冷卻后放在皮凍上。
第11步、放入味極鮮、醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、雞精、白糖。
第12步、放入香菜和蔥花。
第13步、淋入辣椒油拌勻即可。
豬皮凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬皮凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō)更是美容佳品?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，對(duì)毛發(fā)也有很滋養(yǎng)的效果。天氣干燥的時(shí)候，豬肉皮還能有效的幫助皮膚除皺補(bǔ)水。
在這個(gè)干燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，這時(shí)皺紋會(huì)悄悄地爬上你的眼角，然后向整個(gè)面部延伸。人體皮膚之所以出現(xiàn)皺紋，是由于皮膚細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙，細(xì)胞結(jié)合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現(xiàn)，就必須攝入一些能提高結(jié)合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對(duì)減皺美容有特效。
肉皮(包括豬蹄、豬尾)含有的蛋白質(zhì)，是豬肉的2.5倍，它的含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，能使貯水功能低下的皮膚細(xì)胞活力增強(qiáng)，功能改善，促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。
豬皮凍的宜忌人群
事實(shí)上豬皮凍是適宜一般人群食用的，因?yàn)樗墓πё饔檬值暮?，?jīng)常食用可以美容，對(duì)皮膚很有好處，所以豬皮凍非常的適合女性食用。
不過(guò)高血壓跟冠心病類的病人，在食用前應(yīng)該要先咨詢醫(yī)生，得到醫(yī)生的允許跟同意之后才能安心的食用。
除了特別特殊的群體之外，豬皮凍是適宜全家大小食用的，豬皮凍還可以制作成面膜，對(duì)女性朋友的皮膚很好。吃多了還可以除皺美容。當(dāng)然，現(xiàn)在的男性朋友也十分的注重自己的皮膚保養(yǎng)問(wèn)題，所以說(shuō)，豬皮凍是大眾的良品。
還有，膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，而且還促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)。做面膜的時(shí)候溶掉一小塊，直接擦在臉上，覺(jué)得稍有緊繃感覺(jué)的時(shí)候就用清水直接洗掉就行了，皮膚會(huì)感覺(jué)很不錯(cuò)的。
