我們?cè)谏钪幸蝗杖偷娘嬍晨梢詮氖澄锂?dāng)中提取一定的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)供給我們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，而蔬菜是日常飲食上離不開的綠色食物，一般的蔬菜含有的熱量是比較低的，不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，一般蔬菜的熱量胃600克，不會(huì)對(duì)身體造成多余的脂肪，也可以達(dá)到減肥的作用。
蔬菜的熱量是多少?
每日所需
一個(gè)正常人每日所需的熱量，和他的體重有關(guān)。每小時(shí)攝取熱量和體重的關(guān)系，約為1千卡/小時(shí)/千克，即4.186千焦/小時(shí)/千克。所以一個(gè)重50千克的成年人每日所需的正常平均熱量如下：
所需平均熱量 = 4.186千焦 * 24小時(shí) * 50千克 = 5023.2千焦
平均來(lái)講，體重每增加一公斤，身體所需熱量就會(huì)增加0.1MJ。普遍來(lái)講，一個(gè)成年男子每日約需9.25至10.09百萬(wàn)焦耳熱量;一個(gè)成年女子每日約需7.98至8.82百萬(wàn)焦耳熱量。一般小學(xué)生每日約需的熱量和一個(gè)成年男子的最低所需熱量相若，約9.25百萬(wàn)焦耳。中學(xué)生正在發(fā)育，所以需要消耗的熱量較多，男生平均每日需要10.465百萬(wàn)焦耳，而女生則需要10.046MJ。
食物熱量計(jì)算方法
一般由食物成分表可以查的,也可用測(cè)熱器進(jìn)行精確測(cè)量,將被測(cè)樣品放入測(cè)熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質(zhì)量和水溫變化,對(duì)應(yīng)換算。
食品樣品熱量定義為：1ml(質(zhì)量為1g)受熱時(shí)每升高1攝氏度所需熱量為4.817焦耳。[1]
①主食類：如米飯、稀飯、面條，假若用 80 大卡為一個(gè)計(jì)算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當(dāng)于80 大卡。
②肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 個(gè)煮雞蛋的熱量是80大卡，但1 個(gè)煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。
③蔬菜類：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。
④海鮮類：100 克左右就是80 大卡的熱量。
⑤水果類：300 克西瓜、2 個(gè)桔子均為80 大卡熱量。
