披薩是非常美味的一種小吃，它是由西方引進中國的食品。深受小孩得喜歡，披薩的種類有很多，有水果的、蔬菜的、肉類的，可以根據自己的口味來選擇不同的原材料，但是在做披薩餅的時候，一定要控制好時間，避免烤糊，準備一個烤箱在底盤上刷上油，將披薩餅放入，定好時間就可以制作完成，下面一起來學習一下。
方法/步驟
將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴展階段，在面團中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵;
面團發(fā)酵的時間準備所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批薩醬的)，雞腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奧爾良烤肉料腌制1個小時，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲;
當面團發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油;
在面餅上涂上自制批薩醬(做法見此處)，邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上;
再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點橄欖油。
注意事項
因為雞丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜歡大塊的口感，腌好的雞腿肉要先預烤。
面粉吸水性不同根據實際情況調整水的用量。
烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整。
