蛤蜊肉干在使用的時(shí)候有很多種不同的方法，比如可以用黃瓜水發(fā)木耳，胡蘿卜等這些蔬菜來(lái)做一個(gè)涼拌菜簡(jiǎn)單美味，而且口感也很好，蛤蜊肉干在制作的時(shí)候需要提前用熱水燙一下，這樣是為了把里面燙開，讓肉質(zhì)變得軟軟的，吃的時(shí)候可以更好的保留原汁原味，而且吃的都是熟的。
食用方法
蛤蜊干的食用方法有很多，下邊列出常用的幾種。
折疊涼拌做法
主料:
蛤蜊500克，黃瓜250克，水發(fā)木耳150克，胡蘿卜150克，蒜泥、姜片、醋、鹽、香油各適量。
制作方法 :
1、將蛤蜊肉洗凈;黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，用開水氽一下備用。
2、將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內(nèi)，加鹽、醋、香油、姜片、蒜泥拌勻即可食用。
小訣竅:
特點(diǎn):鮮嫩爽口
折疊香蔥蛤蜊
材料
香蔥蛤蜊肉
香蔥蛤蜊肉
蜊肉250克，香蔥段150克
做法
1.收拾好的蛤蜊肉
2.蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然后用沸水焯幾分鐘
3.鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘
4.然后加香蔥段，倒少量料酒烹制一下，然后撒鹽出鍋
折疊菠菜拌蛤蜊
材料
醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，鹽，香油
做法
1.菠菜用水焯過(guò)，投涼后瀝干水分切段。
2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、鹽、香油攪拌均勻，再加菠菜段攪拌均勻即可。
