紫薯皮具有潤腸排毒、提取色素、補充體內營養(yǎng)等功效。
1、潤腸排毒:紫薯這種食物在日常生活中比較常見的,紫薯皮當中含有大量的植物纖維素,特別對于一些經常便秘或者大便干結人群,適當吃能夠起到潤腸排毒的效果,也能促進大便的排出。
2、提取色素:紫薯皮當中含有大量的天然植物色素,很多人會把紫薯皮保存,然后磨成粉,在制作面食的時候適當加入,呈現(xiàn)出誘人的紫色。
3、補充體內營養(yǎng):紫薯皮當中的花青素含量比較高,而且還有豐富的維生素,能夠補充體內所需的營養(yǎng)物質也能增強機體免疫力。