山楂這種水果可以食用直接，也可以用于制作山楂片，還可以制作山楂汁以及山楂泡酒等，這些做法都是可以很好的利用山楂的營養(yǎng)價值。山楂泡酒這種做法，大家應(yīng)該沒有做過吧，主要是因為山楂泡酒很容易出現(xiàn)爛果的情況，而且制作方法是比較麻煩的，所以建議大家可以來學習山楂泡酒的做法。
山楂泡酒的禁忌
1、山楂以及山楂酒不能夠和豬肝一起服用，這是因為山楂中含有大量的維生素C，而豬肝中的微量元素則是非常的豐富，這兩種物質(zhì)一起服用之后就會導致身體對維生素C的吸收大大降低，不利于營養(yǎng)吸收。
2、山楂酒也不能夠和一些含有維生素C分解酶的果蔬一起服用，避免身體吸收維生素C的量減少。平時生活中，黃瓜、南瓜以及胡蘿卜等果蔬中都是含有大小不一的維生素C分解酶，這些會直接分解山楂酒中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)。
3、孕婦不適合服用山楂酒，因為山楂酒能夠促進女性的子宮收縮，而懷孕之后的女性如果出現(xiàn)收縮的情況則有可能導致流產(chǎn)，所以不適合服用。
4、山楂酒中含有一定的鞣酸，所以千萬不能夠和海產(chǎn)品一起服用。這是因為大部分的海產(chǎn)品中都是含有各種礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，這些和山楂一起服用之后鞣酸會變成鞣酸蛋白，這樣身體就會出現(xiàn)人心想吐以及肚子痛還有便秘的情況。
5、山楂酒不能夠和維生素k3一起使用，因為這種物質(zhì)屬于止血藥，而山楂酒則是具有活血的作用，兩種藥性相沖。
6、脾胃虛弱的患者不適合多服用山楂酒，除此之外一些患有消化性潰瘍、心血管疾病、齲齒等患者，最好都不要服用。
7、在服用滋補藥品的時候，千萬不能夠服用山楂酒。
山楂泡酒的配方如下：
山楂泡酒的配方一
材料：山楂、白糖、大口瓶。
做法：將山楂去掉果核之后洗干凈，然后搗碎放入大口瓶中，最后加入少量的白糖攪拌密封好，放在常溫的地方。建議每天都要進行攪拌，兩個月之后山楂就會發(fā)酵成山楂酒，過濾之后可以直接服用。
用量：建議大家每天喝上兩次山楂酒，每次一小杯就足夠了。
功效：這種方法制作出來的山楂酒主要作用就是補氣活血，同時對于脾胃也有很不錯的保健作用。長期堅持服用這種藥就可以很好的增強精力，也可以恢復身體的疲憊以及增強食欲。如果一些勞動過后身體出現(xiàn)疲憊以及女性痛經(jīng)的情況，都可以通過服用山楂酒來獲得治療。
山楂泡酒的配方二
材料：山楂、白酒。
做法：將山楂洗干凈之后去掉果核，然后切片備用。將準備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天攪拌一下就可以了，大約十天之后就可以服用。
功效：這種方法制作出來的山楂酒主要的功效就是活血化瘀，同時還能夠治療風濕病以及促進消化，如果女性出現(xiàn)痛經(jīng)或者是厭食的情況，也可以通過山楂酒來獲得一定的療效。
山楂酒的購買以及保存方法
想要選購到一個質(zhì)量比較好的山楂酒，那么酒液一定要是澄清透亮的，同時帶有一定的光澤度，看上去玲瓏剔透。山楂酒的口感比較濃郁，合起來味道酸甜可口，但同時也帶有一點點苦澀的味道。平時生活中選購山楂酒的時候一定要認真觀察，不要貪小便宜，這樣才能夠購買到更好的山楂酒。
平時購買或者是制作得來的山楂酒一定要注意保存，如果是已經(jīng)開封過的，那么要注意密封性，平時最好能夠放到冰箱中冷藏。另外，山楂酒不能直接放在太陽光可以照射到的地方，同時也不能夠和其他帶有味道的食物一起混合。選擇的容器最好能夠是玻璃瓶的，同時要密封性比較好，這樣山楂酒保存的時間才能夠更長。
建議
山楂泡酒的方法有很多，平時有條件的可以在家制作，如果說想要購買山楂酒一定要注意鑒別。山楂酒服用之后對身體的保健效果是非常不錯的，但是孕婦、脾胃虛弱、以及小朋友等最好都不要服用，平時一定要了解一些山楂泡酒的禁忌，這樣身體才能夠越來越健康。
