大家都知道海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)一般是很豐富的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是海魚(yú)雖然營(yíng)養(yǎng)高，但是海魚(yú)的身體是有很多魚(yú)刺的，因此大多數(shù)人都是不怎么喜歡吃的，金鯧魚(yú)是比較常見(jiàn)的海魚(yú)，其實(shí)海魚(yú)的魚(yú)刺并不一定都多，金鯧魚(yú)基本上都是大刺，是沒(méi)有哪種小刺的，喜歡吃金鯧魚(yú)的人十大可以放心的。
金鯧魚(yú)怎么做好吃
一、干燒金鯧魚(yú)
1、金鯧魚(yú)去內(nèi)臟和魚(yú)鰓清洗干凈；
2、用廚紙把金鯧魚(yú)表面的水分吸干；
3、在金鯧魚(yú)兩面剔十字花刀；
4、表面再拍一層干淀粉；
5、生姜、大蒜切片，小蔥斜切成段；
6、準(zhǔn)備好剁椒醬；
7、鍋燒熱，加入少許油燒至7成熱，放入金鯧魚(yú)；
8、煎至兩面金黃盛出；
9、鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜爆出香味；
10、再放入剁椒醬炒香；
11、把煎好的魚(yú)放入鍋內(nèi)；
12、烹入料酒、陳醋，加鹽、白糖、生抽、老抽和適量的水，大火燒開(kāi)；
13、轉(zhuǎn)中火加蓋燉煮10分鐘；
14、開(kāi)蓋后大火收汁至比較濃稠即可裝盤(pán)，最后表面撒入小蔥末。
二、香煎金鯧魚(yú)
1、將魚(yú)洗凈，打上花刀；
2、在金鯧魚(yú)魚(yú)的傷口上撒鹽（好殘忍）；
3、燒火，鍋見(jiàn)熱就可以倒上油；
4、把魚(yú)用廚房用紙抹干；
5、將魚(yú)放入鍋中小火慢慢煎熟，不要隨意動(dòng)彈魚(yú)身，否則會(huì)破皮哦；
6、火稍大點(diǎn)煎成金黃，即可；
7、最后就是配菜的處理，胡蘿卜切碎用油炒香，加點(diǎn)鹽；
8、放在魚(yú)上做裝飾就可以啦！
金鯧魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)，每100克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。在這么多的營(yíng)養(yǎng)素下，金鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就體現(xiàn)出來(lái)了，金鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效；所以，無(wú)論是需要補(bǔ)血的親們，還是老人家都很適合吃哦！
另外，金鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品；可以買(mǎi)點(diǎn)給你的爺爺、奶奶吃哦，因?yàn)橥ǔ＠先思冶容^容易得高血脂類(lèi)的疾??！最后，金鯧魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，能預(yù)防癌癥的發(fā)生。
