我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或者鵪鶉蛋等，這些蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較相近，而且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，幾乎出現(xiàn)在每個(gè)家庭中。那么，有人吃過(guò)烏龜?shù)懊?？烏龜?shù)暗漠a(chǎn)量必然無(wú)法和雞蛋或者鴨蛋相比，但是烏龜?shù)皡s是大補(bǔ)之物，屬于高蛋白低脂肪的食物之一，那么吃烏龜?shù)坝惺裁垂π兀?
1、蛋白質(zhì)更易消化吸收
烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋和鴨蛋，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，烏龜?shù)爸兴牡鞍踪|(zhì)的含量是雞蛋蛋白質(zhì)含量的兩倍左右。而且極易被人體吸收。烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)過(guò)于很多的蛋類，可以放心食用，而且具有很好的促進(jìn)消化和吸收的作用和效果。
由于烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)含量極高，所以按照人們平時(shí)煮雞蛋的時(shí)間來(lái)煮烏龜?shù)埃銜?huì)發(fā)現(xiàn)，烏龜?shù)皼](méi)有凝固成固體，很多朋友以為這是說(shuō)明烏龜?shù)皼](méi)熟呢，其實(shí)，并不是這樣，這是烏龜?shù)耙呀?jīng)熟了。烏龜?shù)暗男葰夂苤?，大家可能不太?xí)慣，可以蘸著黃酒、白酒混合姜末來(lái)食用。
2、一高三低
烏龜?shù)敖^對(duì)是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由于烏龜?shù)暗倪@“一高三低”的成分組成，對(duì)于人體有很好的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)過(guò)研究表明，烏龜?shù)坝薪档脱獕?，防止糖尿病和防止?dòng)脈硬化的功效，同時(shí)還有很好的抗菌作用，甚至有延緩衰老的神奇功效。經(jīng)常吃烏龜?shù)翱梢匝a(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且膽固醇和脂肪的量比較低，對(duì)于降低糖尿病啊還有預(yù)防動(dòng)脈硬化起到了很好的效果，而且還可以有抗菌的作用。
3、預(yù)防疾病
烏龜?shù)笆且环N稀有的食材，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不能忽視的，屬于高蛋白低脂肪的食物類型，可以經(jīng)常吃，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，還可以預(yù)防糖尿病?？梢蕴岣唧w質(zhì)，還可以促進(jìn)食欲，平時(shí)的時(shí)候有機(jī)會(huì)大家可以試試這樣的保健食材。
