很多人在生活當(dāng)中都會(huì)去吃花生，因?yàn)榛ㄉ梢越∑㈤_(kāi)胃，補(bǔ)血補(bǔ)氣，調(diào)養(yǎng)身體，對(duì)身體可以起到很好的價(jià)值，不過(guò)大家需要注意發(fā)霉的花生是不能吃的，因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生毒素，經(jīng)常吃可能會(huì)引起胃癌，甚至還有可能會(huì)引起許多的麻煩。
這樣做是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)榘l(fā)霉的花生帶有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，是霉菌生長(zhǎng)的良好培養(yǎng)基，只要溫度和濕度適宜，很容易被霉菌侵染，有些霉菌還會(huì)分泌出有毒的代謝產(chǎn)物。
發(fā)霉的花生中含有大量的黃曲霉菌。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉菌在溫度較高、相對(duì)濕度較大的條件下，就會(huì)在花生上大量繁殖，同時(shí)分泌黃曲霉素。
另外，霉菌在生長(zhǎng)繁殖時(shí)，需要大量的營(yíng)養(yǎng)，花生正好成了霉菌的“營(yíng)養(yǎng)基地”。
因此，發(fā)霉的花生也就沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，就不能在吃它了。
